Kepti vištienos sparneliai su aštriu čipotlės padažu ir mėlynojo pelėsio sūrio bei jogurto užtepu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kepti vištienos sparneliai su aštriu čipotlės padažu ir mėlynojo pelėsinio sūrio jogurto užtepėle

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Sparnelių padažas yra aštrus, tačiau šiek tiek saldus ir rūgštokas, sukuriantis nuostabų derinį. Padažas puikiai dera su keptais sparneliais, nors jie skanūs ir vieni. Aštrus padažas taip pat gerai dera su kiaulienos šonkauliukais ir netgi tinka picai. Sumažinus acto kiekį ir įpylus daugiau medaus, galite pasiekti tirštesnę konsistenciją ir pakeisti skonį į saldesnį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištienos sparneliai

46 vištienos sparneliai
Augalinis aliejus
Čipotlės aštrus padažas, receptas žemiau
Mėlynojo sūrio ir jogurto užtepėlė, receptas žemiau

Čipotlės aštrus padažas

1,5 puodelio raudonojo vyno acto
3 šaukštai Dižono garstyčių
2–3 šaukštai čipotlės pipirų tyrės
3 šaukštai medaus
3 šaukštai augalinio aliejaus
110 g šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais
2 šaukštai ancho pipirų miltelių

Mėlynojo sūrio ir jogurto užtepėlė

500 ml tiršto graikiško jogurto
3/4 puodelio sutrupinto mėlynojo sūrio
2 šaukštai smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
3 šaukštai plonai supjaustytų žaliųjų svogūnų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos sparneliai, mėlynasis sūris, žali svogūnai, čipotlės pipirai, ancho pipirai, Dižono garstyčios, vyno actas, medus, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Apšlakstykite sparnelius keliais šaukštais augalinio aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite juos ant grilio vienu sluoksniu ir kepkite, kol abi pusės gražiai apskrus ir iškeps (maždaug po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės).
Čipotlės aštrus padažasVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite actą, Dižono garstyčias, čipotlės tyrę, medų ir augalinį aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Didelėje keptuvėje arba puode ant grotelių ištirpinkite sviestą. Supilkite aštraus padažo mišinį ir užvirinkite. Įmaišykite ancho čili miltelius ir pagardinkite druska pagal skonį. Sudėkite sparnelius ir kepkite maišydami 2–3 minutes.

Patiekite su mėlynojo pelėsio sūrio ir jogurto padažu.

Receptas Vištienos sparneliai su aštria čili pasta.

Šis patiekalas puikiai dera su „Lager“ alumi.

Mėlynojo sūrio ir jogurto užtepėlė

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite bent 30 minučių.