Keptos vištienos blauzdelės su vyšnių barbekiu padažu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Patiekalas ne tik gardus, bet ir stulbinantis. Vyšnių padažas tirštas ir sodrios spalvos. Jei jo per daug, likučius galite užšaldyti. Jei reikia, vyšnias galite pabandyti pakeisti slyvomis. Rezultatas greičiausiai vis tiek bus puikus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 vištienos blauzdelių (apie 1,5 kg)
- 3 arb. šaukšteliai ancho pipirų miltelių
- 1 arb. šaukštelis rūkytos paprikos
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1/2 smulkiai supjaustyto Vidalia svogūno
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- Sultys iš 2 apelsinų
- Sultys iš 1/2 citrinos
- 1 valgomasis šaukštas. kečupas
- 450 g šaldytų vyšnių be kauliukų, atšildytų
- 1/2 puodelio vandens
- Alyvuogių aliejus, skirtas grotelių sutepimui
- Šviežios vyšnios, papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos blauzdelės, vyšnia, Apelsinų sultys, citrinų sultys, kečupas, pomidorų pasta, ancho pipirai, Vidalijos svogūnas, česnakas, kepsnių padažas, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius čili miltelių, rūkytos paprikos, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Pagardinkite vištienos blauzdeles šiuo mišiniu, atsargiai pakeldami odą, kad mėsa pasidengtų prieskoniais. Uždenkite maistine plėvele ir marinuokite bent 1 valandą arba per naktį.
- Tuo tarpu į nedidelį puodą supilkite rapsų aliejų ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kai įkais, sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas. Įdėkite likusį 1 arbatinį šaukštelį ancho čili miltelių ir pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę.
- Supilkite apelsinų ir citrinų sultis bei kečupą. Sudėkite vyšnias, vandenį, druską ir pipirus. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių. Sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės. Atidėkite 1 puodelį grilio padažo, o likusį sunaudokite patiekimui.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Patepkite groteles alyvuogių aliejumi, kad vištiena nepridegtų.
Kepkite vištienos blauzdeles ant grotelių, dažnai vartydami, kol iškeps, o odelė taps traški, maždaug 25 minutes. Aptepkite atidėtu barbekiu padažu ir kepkite dar 5 minutes. - Patiekite vištienos blauzdeles su šviežiomis vyšniomis ir padažu šalia.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
