Puikiai kepta kukurūzų burbuolė su žaliu sviestu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – tobulai keptą kukurūzų burbuolę su žaliu sviestu

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Jei niekada anksčiau nekepėte kukurūzų burbuolių ant grotelių, jums pasisekė, kad netyčia aptikote šį receptą. Jame burbuolės kepamos ant grotelių jų nenuimant. Kukurūzų pamirkymas pasūdytame vandenyje neleis jiems išdžiūti ant grotelių ir greičiau suminkštės. Iškepusius kukurūzus nulupkite ir patepkite vienu iš siūlomų sviestų: barbekiu skonio ir žolelių skonio, kurie puikiai dera su kukurūzais, suteikdami kreminį, aštrų skonį. Tačiau gardžiausia šių kukurūzų dalis yra neįtikėtinas laužo aromatas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

BBQ sviestas

2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
Pusė mažo raudonojo svogūno, supjaustyto
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 arb. šaukšteliai paprikos
0,5 arb. šaukštelio maltų kajeno pipirų
1 arbatinis šaukštelis skrudintų kmynų sėklų
1 valg. š. maltų ancho pipirų
0,5 puodelio vandens
160 g sviesto, šiek tiek suminkštinto
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
8 kukurūzų burbuolės

Sviestas su žolelėmis

220 g sviesto, kambario temperatūros
1/4 puodelio smulkintų šviežių žolelių (baziliko, laiškinio česnako arba peletrūno)
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
Sudėkite visus ingredientus į maisto smulkintuvą.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, sviestas, maltų kajeno pipirų, kmynų, ancho pipirai, bazilikas, laiškiniai česnakai, peletrūno, Vorčesteršyro padažas, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Lukštus traukite atgal link burbuolių pagrindo jų neplėšydami. Pašalinkite nuo kukurūzų plaukelius ir vėl apvyniokite burbuoles lukštais. Kukurūzus 10 minučių panardinkite į didelį dubenį su šaltu vandeniu ir 1 valgomuoju šaukštu druskos.

Išimkite kukurūzus iš vandens ir nusausinkite. Sudėkite kukurūzus ant grotelių, uždenkite ir kepkite 15–20 minučių, apversdami kas 5 minutes, arba kol grūdai suminkštės, perduriant peiliu. Nuimkite luobeles ir suvalgykite išvirtus kukurūzus arba nupjaukite grūdus.
Patiekite su BBQ sviestu ir (arba) žolelių sviestu.

BBQ sviestasĮkaitinkite augalinį aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant didelės ugnies, kol beveik rūks. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, 2–3 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių. Sudėkite papriką, kajeno pipirus, kmynus ir maltus ančiuvius ir kepkite 1 minutę. Įpilkite 1/2 puodelio vandens ir virkite, kol mišinys sutirštės, o vanduo išgaruos. Šiek tiek atvėsinkite.

Sviestą sudėkite į virtuvinį kombainą, suberkite skrudintus prieskonių mišinius ir Vorčesterio padažą ir trinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais, supilkite mišinį į nedidelį dubenėlį, uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų. Patiekite sviestą kambario temperatūros.

Kreminė kepta kukurūzų: Kol karšti kukurūzai, juos aptepkite sviestu.