Baltasis čili

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Paruoškite populiarųjį meksikietišką patiekalą – čili kon karne (ispanų k.). čili kon karne Čili su mėsa arba tiesiog čili – tai tiršta, sodri sriuba, gaminama iš baltųjų pupelių ir baltosios vištienos. Pagrindinis ingredientas yra čili pipirai. Švelnesniam skoniui naudokite konservuotus žaliuosius čili pipirus. Dalį sriubos sutrinkite trintuvu, kaip aprašyta recepte, palikdami dangtį šiek tiek pravertą, kad išvengtumėte karšto sprogimo. Arba galite į puodą įdėti vieną skardinę jau sutrintų pupelių. Sriuba labai soti ir kupina gardžių aštrių skonių. Supilkite ją į dubenėlius ir patiekite su mėgstamais priedais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 700 g)
2 skardinės baltųjų pupelių (po 425 g)
2 skardinės po 113 g smulkintų žaliųjų aitriųjų paprikų (neaštrių)
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 maža jalapeno paprika, be sėklų, be kotelio ir smulkiai supjaustyta
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
0,5 arb. šaukštelio maltų ancho pipirų
0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
4 puodeliai vištienos sultinio
Patiekimo parinktysSudėkite: smulkintas kalendras, griežinėliais pjaustyti žalieji svogūnai, traškūs čili-laimo kukurūzų riešutai, tortilijų traškučiai, grietinė, plonai pjaustyti ridikai, marinuoti jalapenai, avokadas, tarkuotas čederis, smulkinta šoninė, smulkinti kopūstai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, jalapeno pipirai, ancho pipirai, kalendra, kmynų, baltosios pupelės, Avokadas, šoninė, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, jalapeno pipirus, svogūną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų ir virkite, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. Suberkite ancho miltelius, kalendras ir kmynus ir virkite maišydami 30 sekundžių. Tada supilkite vištienos sultinį, padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite. Sudėkite vištienos krūtinėles ir troškinkite, kol vištiena iškeps, 15–20 minučių. Išimkite vištieną į lėkštę ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Tuo tarpu į puodą su sultiniu sudėkite baltąsias pupeles ir jų skystį ir troškinkite 5 minutes. Maždaug pusę mišinio supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės (būkite atsargūs dirbdami su karštu skysčiu trintuve). Suplaktą mišinį sudėkite atgal į puodą ir suberkite žaliąją čili pipirą. Troškinkite 5–10 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Tuo tarpu suplėšykite vištienos krūtinėles išilgai. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę su čili pipirais, pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekite čili su įvairiais priedais.

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Meksikietiška virtuvė

Panašūs receptai