Jautienos peties čili

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8

Jautienos peties čili - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,5 kg jautienos peties, supjaustytos dideliais kubeliais
800 g konservuotų pomidorų savo sultyse, sutrintų rankomis
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai. čili milteliai su ancho pipirais
1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
1 valg. š. malto kumino
1 valg. šaukštas paprikos
1 valg. š. džiovinto raudonėlio
1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
2 svogūnai, supjaustyti kubeliais
10 skiltelių česnako, perpjautų pusiau
3 konservuotos čipotlės paprikos adobo padaže, smulkiai supjaustytos
1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras
1 arbatinis šaukštelis cukraus
2 šaukštai pomidorų pastos
0,5 puodelio kukurūzų miltų
3 puodeliai tarkuoto čederio sūrio, patiekimui
2 kekės smulkintų laiškinių česnakų patiekimui
0,5 puodelio grietinės papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pomidorai, ancho pipirai, kalendra, kmynų, paprika, raudonėlis, cinamonas, adobo padažas, jalapeno pipirai, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame sriubos puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Jautienos mentę pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į puodą ir apkepkite. Kai mėsa pradės ruduoti, suberkite čili miltelius, kalendras, kmynus, papriką, raudonėlį ir cinamoną ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies, kad prieskoniai apskrustų.

Virtuviniu kombainu sutrinkite svogūną, česnaką, paprikas, jalapeno pipirus, pomidorų pastą ir cukrų iki vientisos masės. Padidinkite kaitrą iki vidutinės ir pakepinkite daržoves, kol jos garuos ir paprikos šiek tiek pasklis kvapnumo. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų keptuvę 3 cm (apie 1 litrą), ir sudėkite pomidorus kartu su jų skysčiu. Užvirinkite ir nugriebkite į paviršių kylančias putas.

Sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 2 valandas, kol mėsa suminkštės ir paspaudus šakute lengvai suskils. Skysčiui išgaravus, įpilkite daugiau vandens. Kai išvirs, apšlakstykite patiekalą su masa harina. Bulvių grūstuvu sutrinkite čili pipirus, kol mėsa atsiskirs. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kiekvieną porciją papuoškite tarkuotu čederio sūriu, svogūnu ir grietine.

Jautienos peties čili su dviem padažais

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Meksikietiška virtuvė / Tyleris Florencija

Panašūs receptai