Meksikietiškas šokoladinis pyragėlis
Balsai: 4
Šie pyragaičiai turi savitą prieskonių skonį dėl cinamono ir kajeno pipirų.
Laikas: 2 valandos.
Kiekis: 24 pyragaičiai
Kiekis: 24 pyragaičiai
Koks meksikietiškas patiekalas būtų pilnavertis be šokolado ir aitriųjų paprikų derinio?
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 ancho (poblano) čili pipirai be sėklų
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 3 šaukštai kakavos miltelių
- 1 valg. šaukštas malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2,5 puodelio cukranendrių cukraus
- 250 g sviesto, kubeliais pjaustyto
- 200 g smulkinto juodojo šokolado
- 5 dideli kiaušiniai
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 200 g smulkiai supjaustyto kartaus šokolado
- 3/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, kakava, ancho pipirai, maltų kajeno pipirų, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
23 x 33 cm kepimo skardą išklokite folija, palikdami šiek tiek perimetro, ir aptepkite aliejumi. Kepkite čili pipirus ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol suminkštės ir pasklis kvapnumas, maždaug 5 minutes. Leiskite visiškai atvėsti.
Supilkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki smulkiai supjaustyto, tada išimkite 1/4 puodelio čili miltelių ir atidėkite. Į maisto smulkintuvą suberkite miltus, kakavos miltelius, cinamoną, kepimo miltelius ir druską ir susmulkinkite, kol gerai susimaišys. - Dideliame puode ant vidutinės ugnies apie 4 minutes pakaitinkite cukranendrių cukrų, sviestą ir 1 puodelį vandens, retkarčiais pamaišydami, kol sviestas ir cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite juodąjį šokoladą. Leiskite atvėsti 10 minučių. Įmaišykite kiaušinius ir vanilę. Suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės, tada supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
Kepkite apie 30 minučių, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus. Apibarstykite karčiuoju šokoladu ir leiskite sustingti apie 5 minutes. Mentele tolygiai paskirstykite šokoladą ant paviršiaus ir pabarstykite atidėtais čili dribsniais bei kajeno pipirais. Visiškai atvėsinkite ir supjaustykite pyragaičiais.
Receptas čili pipirų ir rabarbarų tyrės pyragaičiai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
