Šalta keptų saldžiųjų pipirų sriuba

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šaltą keptų saldžiųjų pipirų sriubą

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šalta kepta saldžiųjų paprikų sriuba - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sriuba:

6 keptos, nuluptos, be sėklų ir supjaustytos raudonosios paprikos
2 1/2 puodelio riebaus vištienos sultinio arba daržovių sultinio, ir daugiau, jei reikia
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 susmulkintos česnako skiltelės
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1 puodelis spirituoto raudonojo stalo vyno Marsala
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendros lapelių
Druska ir malti juodieji pipirai

Avokadų ir čili salsa:

1/2 galvos smulkinto svogūno
2 susmulkintos česnako skiltelės
2 keptos Anaheim čili paprikos, nuluptos, be sėklų ir supjaustytos
1 džiovintas ancho čili pipiras, skrudintas ir sumaltas į miltelius
2 avokadai, supjaustyti mažais kubeliais
2 smulkintų slyvinių pomidorų
2 laimų sultys
Druska ir malti juodieji pipirai
1/2 puodelio grietinės
Kalendros šakelės papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, čili pipiras, ancho pipirai, svogūnai, česnakas, slyviniai pomidorai, Avokadas, laimo sultys, raudonasis vynas, salsos padažas, grietinė, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sriubai paruošti dideliame puode ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite apie 2 minutes. Sudėkite kmynus ir pakepinkite dar 2 minutes.

Supilkite Marsala vyną ir sumažinkite ugnį, kol liks maždaug 1/2 puodelio, maždaug 4 minutes. Įdėkite pipirų ir sultinio, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite apie 20 minučių. Įdėkite kalendros ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
Švelniai sutrinkite sriubą trintuvu. Supilkite ją į didelį dubenį, uždenkite ir gerai atvėsinkite šaldytuve apie 2 valandas. (Jei sriuba po atvėsinimo per tiršta, atskieskite ją šiek tiek daugiau sultinio.)

Tuo tarpu paruoškite salsą.Dubenyje sumaišykite svogūną, česnaką, čili pipirus, pomidorus ir avokadą. Gerai išmaišykite. Įpilkite laimo sulčių, gerai išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.

Patiekimui sriubą supilkite į gilius dubenėlius ir papuoškite salsa, grietine ir kalendros šakelėmis.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Šaltos sriubos / Kreminės sriubos / Daržovių sriubos / Graikų virtuvė

Panašūs receptai