Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šios vasaros pupelių salotos atskleidžia visus ryškius aštraus čili patiekalo, paprastai mėgstamo vėsesniais mėnesiais, skonius. Trys pupelių rūšys pagardintos aliejaus padažu, pagardintu pomidorų pasta ir prieskoniais, suteikiant salotoms stebinantį skonio gilumą. Norėdami subalansuoti aštrumą, patiekite atšaldytas su šlakeliu grietinės.

Sudedamosios dalys:

• Pusė mažo raudonojo svogūno, perpjauto pusiau ir plonai supjaustyto (apie 1/2 puodelio)
• 1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių
• 1 skardinė (425 g) raudonųjų pupelių
• 1 skardinė (425 g) pinto pupelių
• 0,5 puodelio augalinio aliejaus
• 3 šaukštai pomidorų pastos
• 2 arb. šaukšteliai čili milteliai
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• 2 skiltelės česnako, tarkuotos
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų marinuotų jalapeno pipirų + 1/3 puodelio sūrymo iš stiklainio
• 1 maža raudona paprika, supjaustyta 1/2 colio kubeliais (apie 1 puodelis)
• 1 maža geltona paprika, supjaustyta 1/2 colio kubeliais (apie 1 puodelis)
• 1/3 puodelio grietinės
• 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

juodosios pupelės, Raudonosios pupelės, pinto pupelės, pomidorų pasta, čili prieskoniai, kmynų, raudonėlis, jalapeno pipirai, saldžiosios paprikos, žali svogūnai, grietinė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Svogūną pamirkykite dubenyje su lediniu vandeniu, kad sumažėtų jo aštrumas, ir atidėkite. Visas konservuotas pupeles nuplaukite.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio keptuvėje sumaišykite 3 šaukštus aliejaus, pomidorų pastos, čili miltelius, kmynus ir raudonėlį. Kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami mediniu šaukštu arba mentele, kol pomidorų pasta ir aliejus susijungs į tamsiai rudą pastą, 6–8 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę. Išjunkite ugnį ir įpilkite likusius 5 šaukštus aliejaus. Leiskite atvėsti 25 minutes, kad aliejus įsigertų į skonius.
3 žingsnis
• Supilkite aliejaus mišinį į smulkų sietelį, uždėtą virš skysčių matavimo puodelio. Nespauskite mišinio; tiesiog leiskite aliejui nuvarvėti, kol susigers bent 1/4 puodelio, maždaug 5–7 minutes. Išpilkite sietelio turinį. Dideliame dubenyje sumaišykite sūrymą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir palaipsniui įmaišykite prieskoninį aliejų.
4 žingsnis
• Nusausinkite svogūną ir sudėkite jį į dubenį su padažu. Sudėkite jalapeno pipirus, visas pupeles ir raudonąją bei geltonąją paprikas. Išmaišykite ir pagardinkite druska pagal skonį. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 30 minučių arba per naktį. Patiekite salotas su šlakeliu grietinės ir pabarstykite smulkintais laiškiniais svogūnais.

Balsai: 1