Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

„Freekeh“ gaminamas iš jaunų, kol grūdai dar minkšti, kviečių, kurie paskrudinami. Jis kilęs iš Artimųjų Rytų, kur dažnai naudojamas gardžiuose garnyruose. Išvirus dėl tvirtų grūdų, jis įgauna maloniai kramtomąją tekstūrą, juntamas riešutų skonis su subtiliais dūmo natomis. Išvirkite „frekeh“ ir sumaišykite su svogūnais, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir trijų rūšių aromatinėmis žolelėmis. Bazilikas, krapai ir petražolės puikiai dera prie šio garnyro.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis smulkinto freekeh
• Pusė mažo svogūno, smulkiai supjaustyto (apie 0,5 puodelio)
• 2 šaukštai smulkinto šviežio baziliko
• 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio citrinos sultys (apie 2 šaukštai)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

viso grūdo kviečiai, citrinų sultys, bazilikas, petražolės, krapai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į vidutinio dydžio puodą užpilkite 8 puodeliais vandens, suberkite freekeh ir virkite, kol suminkštės, apie 20 minučių. Nusausinkite.
2 veiksmas
• Tuo tarpu svogūnus 10 minučių pamirkykite lediniame vandenyje mažame dubenyje. Tada kruopščiai nusausinkite.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite svogūną, baziliką, krapus, petražoles, alyvuogių aliejų, 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Sudėkite virtus grūdus ir išmaišykite. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
• Sudėkite į serviravimo lėkštę ir apšlakstykite likusiu 1 valgomuoju šaukštu citrinos sulčių. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros (arba patiekite atšaldytą, prieš patiekiant apšlakstydami 1 valgomuoju šaukštu citrinos sulčių).

Balsai: 3