Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šios sriubos sūrio skrebučiai gaminami iš karštų sūrio sumuštinių su šviežiu baziliku, kurio skonis puikiai papildo sodrų sriubos pomidorų skonį. Galite naudoti bet kokį mėgstamą sūrį, tiek švelnesnį, tiek aštresnį. Pati sriuba gerai laikosi šaldiklyje ir puikiai tinka konservavimui.

Sudedamosios dalys:

• 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. smulkinto šviežio česnako
• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• 2 x 425 g skardinės kubeliais pjaustytų pomidorų, skystį nupilkite
• 1 skardinė (280 g) pomidorų padažo
• 1 parmezano žievelė
• 3/4 puodelio smulkinto šviežio baziliko
• 5 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1/4 puodelio miltų
• 1 puodelis riebios grietinėlės
• 4 riekelės minkštos baltos duonos
• 4 griežinėliai amerikietiško sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pomidorai, bazilikas, balta duona, skrebutis, lydytas sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Dideliame olandiškame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką, druską, pipirus ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, 1–2 minutes. Supilkite sultinį, kubeliais pjaustytus pomidorus su jų skysčiu, pomidorų padažą, parmezano žievelę ir 1/4 puodelio baziliko ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 30 minučių. Išimkite iš sriubos parmezano žievelę ir sriubą sutrinkite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.
2 veiksmas
• Nedideliame puode ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Suberkite miltus ir toliau virkite, maišydami, kol lengvai paruduos, 1–2 minutes. Supilkite grietinėlę ir virkite, maišydami, kol sutirštės. Į sriubą supilkite grietinėlę ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sriuba sutirštės, maždaug 15 minučių.
3 veiksmas
• Skrudinta duona:
  
  Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto, kol susidarys putos. Į keptuvę sudėkite 2 riekeles duonos; ant kiekvienos riekelės uždėkite 2 riekeles sūrio, 2 šaukštus smulkinto baziliko ir dar vieną riekelę duonos. Kepkite, kol duona taps aukso rudos spalvos, o sūris išsilydys, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Kiekvieną sumuštinį supjaustykite į 9 gabalėlius.
  
  Pastaba
  
  Pabandykite skrebučius su aštriu čederio arba manchego sūriu.
4 žingsnis
• Patiekite sriubą su sūrio skrebučiais ir pabarstykite likusiu 1/4 puodelio baziliko. Šią sriubą galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Jei gaminsite iš anksto, prieš užšaldydami padalinkite į kelias porcijas..

Balsai: 1

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.