Prancūziška svogūnų sriuba su sūrio skrebučiais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Tyleris Florence'as sriubą gamina iš jautienos sultinio ir raudonojo vyno, įberdamas šviežių čiobrelių ir lauro lapų skoniui, ir patiekia su sūrio skrebučiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 litrai jautienos sultinio
- 4 svogūnų galvutės, supjaustytos pusžiedžiais
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 lauro lapai
- 2 šakelės šviežio čiobrelio
- 1/2 puodelio sviesto
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 puodelis (apie 1/2 butelio) raudonojo vyno
- 3 kupini šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 prancūziška duonelė, supjaustyta griežinėliais
- 225 g tarkuoto Gruyère sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, lauro lapas, čiobreliai, raudonasis vynas, miltai, prancūziškas batonas, Gruyère sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą (110 g). Sudėkite svogūną, česnaką, lauro lapus, čiobrelius, druską, pipirus ir kepkite, kol svogūnai suminkštės ir karamelizuosis, maždaug 25 minutes.
Supilkite vyną, užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol vynas išgaruos, o svogūnai sudžius, maždaug 5 minutes. Išmeskite lauro lapus ir čiobrelių šakeles. Pabarstykite svogūnus miltais ir išmaišykite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos, kad miltai nepridegtų, ir troškinkite 10 minučių, kol išnyks žalių miltų skonis.
Įpilkite jautienos sultinio, užvirinkite sriubą ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. - Prieš patiekiant, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Prancūziško batono riekeles sudėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Pabarstykite Gruyère sūriu ir kepkite 3–5 minutes, kol pradės burbuliuoti ir gražiai apskrus.
Supilkite sriubą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite kelis sūrio skrebučius.
Arba sriubą supilstykite į dubenėlius, ant kiekvieno uždėdami po 2 riekeles duonos ir sūrio. Dubenėlius kepkite orkaitėje, kol duona apskrus, o sūris išsilydys.
Kategorijos:
Panašūs receptai
