Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Sausai vytintas kumpis su marinuotomis daržovėmis ir sūrio traškučiais - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 230 g šviežių pievagrybių, nupjauti kotelių galiukus, kepurėles nuvalyti drėgnu rankšluosčiu ir supjaustyti plonais griežinėliais
• 1/2 mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
• 1/4 žiedinio kopūsto galvos, plonai supjaustytos
• 3 čiobrelių šakelės, lapai atskirti nuo šakelių
• Žiupsnelis džiovintų pipirų dribsniai
• 1/4 puodelio raudonojo vyno actas
• Stambi druska
• 1 valg. šaukštas rupiai tarkuoto parmezano sūrio
• 230 g plonai supjaustyto vytinto kumpio
• 2 puodeliai jaunų rukolų
• Alyvuogių aliejus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pievagrybių, raudonasis svogūnas, žiediniai kopūstai, čiobreliai, raudonųjų pipirų dribsniai, vyno actas, Parmezano sūris, sausai vytintas kumpis, Parmos kumpis, kumpis, rukola

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite grybus, svogūną, žiedinius kopūstus, čiobrelius, pipirų dribsnius, actą ir druską pagal skonį. Uždenkite ir marinuokite kambario temperatūroje 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Ant jos sudėkite 4 mažas sūrio kauburėlius.
  
  Pašaukite į orkaitę ir kepkite 8–9 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite sūrio drožles iš orkaitės ir leiskite joms 1–2 minutes atvėsti ant kepimo skardos. Tada mentele išimkite sūrio drožles iš kepimo skardos ir leiskite joms visiškai atvėsti.
3 žingsnis
• Kumpį padalinkite į lėkštes. Marinuotas daržoves sumaišykite su rukola ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ant kumpio uždėkite marinuotas daržoves ir sūrio drožles.

Balsai: 2