Paprasta pomidorų sriuba su sūrio skrebučiais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šią neįtikėtinai paprastą ir gardžią pomidorų sriubą lengva pasigaminti, jei turite skardinę tyrės pomidorų. Skirtingai nuo kitų panašių pomidorų sriubų, šios nereikia plakti, o norint ryškesnės tekstūros ir sodresnio skonio, įdėkite atskirai virtų orzo makaronų (ryžių formos makaronų). Truputis šafrano suteikia nuostabų aromatą, grietinėlės – sodrų skonį, ir sriuba paruošta patiekti. Jos ypatingas akcentas – skrebučiai – ne bet kokie, o miniatiūriniai karšto sūrio sumuštiniai. Paruoškite juos prieš pat patiekdami, paskrudinę karštus sūrio sumuštinius ir supjaustydami juos mažais kubeliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sriuba
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 puodeliai smulkintų svogūnų (2 vnt.)
- 1 valg. š. smulkinto česnako (3 skiltelės)
- 4 puodeliai vištienos sultinio, geriausia naminio
- 1 skardinė (800 g) tyrės pomidorų, geriausia „San Marzano“
- Didelis žiupsnelis šafrano siūlų
- 0,5 puodelio orzo makaronų
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
Skrebučiai su sūriu
- 4 riekelės (1 cm storio) baltos kaimiškos duonos
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 110 g tarkuoto Gruyère sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orzo makaronai, San Marzano pomidorai, balta duona, Gruyère sūris, šafranas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode arba ketaus puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies 15 minučių, kol gražiai apskrus. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Įpilkite vištienos sultinio, pomidorų, šafrano, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Užvirinkite sriubą, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
- Tuo tarpu pripildykite vidutinio dydžio puodą vandens, įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir užvirinkite. Sudėkite orzo makaronus ir virkite 7 minutes (jie išvirs sriuboje); nusausinkite.
- Sudėkite makaronus į sriubą. Įpilkite grietinėlės, užvirinkite sriubą ant silpnos ugnies ir virkite, dažnai maišydami, dar 10 minučių.
- Sriubą patiekite karštą, pabarstytą sūrio skrebučiais.
Skrebučiai su sūriu
Įkaitinkite panini kepsninę. Ant pjaustymo lentelės padėkite keturias duonos riekeles ir lengvai patepkite ištirpintu sviestu, nepamiršdami sutepti ir kampučių. Apverskite riekeles ir dvi pabarstykite tarkuotu Gruyère sūriu. Ant viršaus uždėkite likusias dvi riekeles sviestu patepta puse į viršų.
Sumuštinius kepkite ant panini grotelių apie 5 minutes, kol gražiai apskrus. Padėkite ant pjaustymo lentelės, leiskite pastovėti 1 minutę ir supjaustykite 2 cm kubeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
