Romėnų salotos su skrebučiais ir parmezanu
Balsai: 4
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4, 6, 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4, 6, 8
Romėnų salotų salotos su skrebučiais ir parmezanu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Salotoms ir skrebučiams:
- 1 mini prancūziška duonelė (20 cm), nulupta plutelė, supjaustyta 1 cm kubeliais (apie 3 puodeliai)
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- 1 arb. šaukštelis plius 1/2 arb. šaukštelio smulkinto česnako
- 2 šaukštai baltos vyno actas
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas. balzaminis actas
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio sausų itališkų prieskonių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/8 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 didelis romaninės salotos, nuplaukite lapus ir nusausinkite juos, suplėšykite į mažus gabalėlius (apie 10 puodelių)
- 1/2 valg. šaukšto tarkuoto parmezano sūrio
Pagardinimui:
- 3 šaukštai raudonųjų pipirų
- 2 valg. šaukštai druskos
- 2 valg. šaukštai džiovintų petražolių
- 2 arb. šaukšteliai svogūnų miltelių
- 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arb. šaukštelis džiovintų bazilika
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1/2 arb. šaukštelio salierų druska
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: prancūziškas batonas, česnakas, vyno actas, Dižono garstyčios, balzaminis actas, citrinos žievelė, Itališki prieskoniai, romaninės salotos, Parmezano sūris, paprika, petražolės, svogūnų milteliai, česnakų milteliai, raudonėlis, bazilikas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Giliame dubenyje sumaišykite raudonųjų pipirų dribsnius, druską, džiovintas petražoles, svogūnų ir česnakų miltelius, maltus juoduosius pipirus, raudonėlį, baziliką, čiobrelius ir saliero druską. Gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti 3/4 puodelio prieskonių. Mišinį galima laikyti iki 3 mėnesių.
- Giliame dubenyje sumaišykite duoną ir prieskonius pagal skonį. Sutrinkite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį česnako trintuvu dideliu greičiu 30 sekundžių, tada įmaišykite į duoną. Tolygiai paskleiskite duoną ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėkite į iki 180 °C (350 °F) įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 20 minučių. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir leiskite pailsėti.
- Dideliame salotų dubenyje sumaišykite baltojo vyno actą, Dižono garstyčias, balzaminį actą, citrinos žievelę, cukrų, itališkus prieskonius, druską, pipirus ir 1/2 arbatinio šaukštelio česnako. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį sausų prieskonių mišinio. Lėtai supilkite 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus, nuolat plakdami, kol padažas taps vientisas. Sudėkite romanines salotas ir parmezano sūrį. Salotas padalinkite į 4 dideles arba 6–8 mažesnes porcijas ir ant viršaus uždėkite skrebučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
