Prancūziškas svogūnų užtepėlė su sūrio skrebučiais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 393, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 40 mg natrio 450 mg cukrus 4 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 393, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 40 mg natrio 450 mg cukrus 4 G.
Šį receptą įkvėpė garsioji prancūziška svogūnų sriuba, patiekiama su sūrio skrebučiais. Kaip ir sriuba, šis grietinės ir majonezo padažas yra praturtintas karamelizuotais svogūnais ir čiobreliais ir pasižymi ryškiu, saldžiu ir aštriu skoniu. Patiekimui paskrudinkite prancūziško batono riekeles tarkuotu Gruyère sūriu ir ant viršaus uždėkite šviežių endivijų lapų. Lengvas jo kartumas puikiai dera su sodriu svogūnų padažo skoniu. Prieš patiekdami, leiskite padažui kelias valandas pastovėti šaldytuve, kad keptų svogūnų sultys ir skoniai įsigertų į rūgpienio pagrindą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 svogūnai, supjaustyti kubeliais
- 2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių
- 1 ir 1/4 puodelio grietinės
- 0,5 puodelio majonezo
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 prancūziškas batonas, supjaustytas įstrižai 0,5 cm storio griežinėliais.
- 110 g tarkuoto Gruyère arba kito šveicariško sūrio
- 2 endivijų galvos, lapai atskirti patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, čiobreliai, grietinė, majonezas, Vorčesteršyro padažas, prancūziškas batonas, Gruyère sūris, Šveicariškas sūris, endivijų salotos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir čiobrelius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas labai suminkštės ir apskrus, maždaug 15 minučių.
- Tuo tarpu sumaišykite grietinę, majonezą ir Vorčesterio padažą, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite svogūnų mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį. Padažą sandariame inde galima laikyti iki trijų dienų.
- Duoną tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos. Kiekvieną riekelę pabarstykite maždaug 1 valgomuoju šaukštu tarkuoto sūrio. Kepkite, kol duona taps auksinės spalvos ir traški, o sūris išsilydys, 6–8 minutes. Patiekite padažą su sūrio skrebučiais ir idivijų lapais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
