Sriuba su kotletais, špinatais ir sūrio skrebučiais

Balsai: 11

Kaip pasigaminti – mėsos kukulių, špinatų ir sūrio skrebučių sriubą

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ši aromatinga mėsos kukulių sriuba yra gardi, sodri, tiršta ir sveika. Svarbiausia, kad ją paruošti nereikia daug laiko. Kol troškinys verda, sumaišykite maltą jautieną su tarkuotu parmezanu ir kitais mėsos kukulių ingredientais, tada suformuokite rutuliukus ir nedelsdami sudėkite juos į sultinį. Kartu su mėsos kukuliais sudėkite nedidelius makaronus – žiedus, ditalini arba tiesiog sulaužykite fettuccine gabalėliais. Mėsa ir makaronai išvirs vienu metu; špinatus sudėkite pačioje pabaigoje ir sriuba bus paruošta. Patiekite su traškiais, karštais keturių sūrių sumuštiniais. Instrukcijas rasite recepto pabaigoje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sriuba

450 g maltos jautienos, kiaulienos arba mišrios mėsos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 morkos, nuluptos ir supjaustytos
2 salierų stiebai, supjaustyti
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
2 lauro lapai, džiovinti arba švieži
1 sumuštas kiaušinis
2 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 puodelio tarkuoto parmezano, pora saujų
0,5 puodelio paprastų džiūvėsėlių, pora saujų
0,5 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto arba malto muskato riešuto
6 puodeliai vištienos sultinio
2 šaukštai vandens
1,5 puodelio sausų makaronų (žiedų, skaldytų fettuccine arba ditalini)
450 g šviežių špinatų, tris kartus nuplautų, stambiai supjaustytų

Karšti sumuštiniai „4 sūriai“

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 šaukštai sviesto
1 skiltelė česnako, nulupta
8 riekelės traškios itališkos duonos
1 puodelis tarkuoto provolonės sūrio
1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano arba romano sūrio
1 puodelis tarkuoto Asiago sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, Parmezano sūris, džiūvėsėliai, muskato riešutas, lauro lapas, Ditalini makaronai, špinatai, skrebutis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Giliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite morkas, salierą, svogūną ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite puodą ir virkite 5–6 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Kol kepa daržovės, sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, česnaką, tarkuotą sūrį, džiūvėsėliai, druskos, juodųjų pipirų, muskato riešuto.

Atidarykite puodą ir supilkite sultinį bei vandenį. Padidinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite sriubą. Kai sriuba užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir pradėkite formuoti maltą mėsą į mažus rutuliukus, dėdami juos tiesiai į puodą. Formuojate kukulius. Kai juos iškepsite, sudėkite makaronus į sriubą ir išmaišykite. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Kai makaronai suminkštės, įmaišykite smulkiai supjaustytus špinatus. Kai špinatai suvys, sriuba paruošta patiekti. Pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite su traškia duona arba karštais keturių sūrių sumuštiniais.

Karšti sumuštiniai „4 sūriai“

Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą, alyvuogių aliejų ir česnaką. Kepkite česnaką 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.

Uždėkite didelę nepridegančią keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite iki vidutinės ugnies. Keturias duonos riekeles aptepkite česnakiniu sviestu ir sudėkite sviestu patepta puse žemyn į keptuvę. Ant kiekvienos riekelės uždėkite po lygiai keturių tarkuotų sūrių, tolygiai paskirstydami juos ant keturių riekelių. Ant kiekvieno sumuštinio uždėkite kitą duonos riekelę sviestu patepta puse žemyn. Kelis kartus apverskite sūrio sumuštinius, kol sūriai išsilydys ir išsilydys, o duona taps aukso rudos spalvos. Sumuštinius perpjaukite įstrižai ir patiekite su sriuba.

Pastaba

Visus šiuos sūrius sūrių skyriuje galite rasti jau sutarkuotus..