Sūrio mėsos kukulių sumuštinis
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–12
Sūrio ir mėsos kukulių sumuštinis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mėsos kukuliai
- 3 dideli kiaušiniai
- 3/4 valg. šaukšto tarkuoto Pecorino Romano arba Parmezano sūrio
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
- 1 skiltelė smulkinto česnako
- Druska ir malti pipirai
- 700 g maltos jautienos
- 230 g maltos kiaulienos
- 230 g maltos veršienos
- 1/2 puodelio džiūvėsėliai
- Alyvuogių aliejus kepimui
Sumuštinio ingredientai
- 6 čiabatos bandelės, perpjautos pusiau
- 450 g pašildyto marinara padažo
- 450 g mocarelos sūrio, supjaustyto griežinėliais
- 1 valgomasis šaukštas. marinuotos daržovės jardiniere, be sūrymo ir stambiai supjaustytas
- 340 g konservuotų keptų saldžiųjų paprikų be sūrymo, supjaustytų juostelėmis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, malta veršiena, saldžiosios paprikos, sodininkystės, marinara padažas, čiabatos duona, mocarelos sūris, Pecorino Romano sūris, kiaušiniai, džiūvėsėliai, česnakas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mėsos kukulių kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, sūrį, petražoles, česnaką, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų iki vientisos masės.
Sudėkite maltą mėsą ir džiūvėsėlius ir dar kartą gerai išmaišykite rankomis. Būkite atsargūs ir neperkepkite mėsos, antraip ji taps kieta. Ji turėtų būti puri ir elastinga. - Rankomis suformuokite 6 laisvus paplotėlius, kurių dydis atitiktų jūsų bandelės dydį. Didelėje, storadugnėje ketaus keptuvėje (arba grilyje) ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Kepkite paplotėlius, retkarčiais apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite paplotėlius ant kepimo skardos.
- Sumuštinio gaminimas: Kepkite bandeles ant grotelių 3 minutes. Apšlakstykite 3 valg. šaukštais. padažas ant kiekvienos bandelės ir ant viršaus uždėkite kelis mocarelos griežinėlius.
Įdėkite bandeles į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, o bandelės taps aukso rudos spalvos, maždaug 3–5 minutes. Sudėkite paplotėlius ant bandelių ir ant viršaus uždėkite marinuotas daržoves bei keptas paprikas. Sumuštinius perpjaukite per pusę ir patiekite su likusiu marinara padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
