Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Aštrūs „Buffalo“ sparneliai tradiciškai kepami gruzdintuvėje, tačiau šis ant grotelių keptas receptas tikrai nenuvils. Sparneliai yra neįtikėtinai sultingi, padengti aštria, aukso rudos spalvos plutele ir pasižymi savitu, pikantišku skoniu su saldžiais sviesto natomis. Juos reikės kepti du kartus: pirmiausia sparnelius įtrinkite česnako ir prieskonių mišiniu ir kepkite beveik iki iškepimo, tada apvoliokite juos aštraus padažo, sviesto, medaus ir obuolių sidro acto mišinyje ir vėl kepkite, kad susidarytų gardi plutelė. Patiekite su likusiu aštriu padažu ir dideliu bokalu alaus.

Sudedamosios dalys:

• 1,3 kg sveikų vištienos sparnelių
• 1 valg. šaukštas rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 6 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1/3 puodelio aštraus padažo
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 1 valgomasis šaukštas medaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, česnakų milteliai, obuolių sidro actas, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite druską, juoduosius pipirus ir česnako miltelius. Didesniame dubenyje sparnelius tolygiai apvoliokite prieskonių mišinyje.
2 veiksmas
• Įkaitinkite dujinę grotelę iki vidutinės ugnies (apie 350 °F).
3 žingsnis
• Sparnelius dėkite ant grotelių, suspausdami juos kartu, kad jie liestųsi (tai prieštarauja paplitusiam įsitikinimui, kad mėsai reikia vietos, kad išliktų drėgna; mes norime, kad sparneliai išliktų drėgni). Kepkite ant grotelių, apversdami sparnelius kas 5 minutes, iš viso 20 minučių.
4 žingsnis
• Tuo tarpu puode ant silpnos ugnies įkaitinkite sviestą, aštrų padažą, actą ir medų ir išmaišykite.
5 veiksmas
• Švariame, dideliame dubenyje apmaišykite sparnelius su padažu. Padidinkite grilio temperatūrą. Žnyplėmis suimkite sparnelius ir sudėkite juos atgal ant grilio. Kepkite, kol odelė taps traški, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite sparnelius atgal į dubenėlį su padažu, išmaišykite ir patiekite.

Balsai: 6

Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos maisto kritikė.