Pankolių ir rukolų salotos

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Nuostabios salotos: lengvos, vitaminingos, gaivinančios ir ryškių skonių bei tekstūrų mišinys. Kvapnūs pankoliai puikiai dera su traškiais, sultingais salierais ir šiek tiek karčiomis rukolomis. Į salotas dedama ir pankolių šaknis, ir lapai. Padažui alyvuogių aliejus sumaišomas su citrinos sultimis ir žievele. Citrusinių vaisių aromatas puikiai papildo pankolių aromatą. Šios salotos puikiai tinka šventinei vakarienei ir padės atgaivinti skonio receptorius tarp patiekalų.

Mes rekomenduojame

Receptas:

1 didelę pankolių šaknį perpjaukite į ketvirčius, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais; susmulkinkite 1/3 puodelio pankolių lapų. Dideliame dubenyje sumaišykite pankolius su 6 plonai supjaustytais saliero stiebais ir 2 puodeliais smulkiai supjaustytų rukolų. Įpilkite po 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.