Salotos su šparagais ir pankolių šaknimis
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šios salotos gaminamos iš šviežių žalumynų: Bostono salotų, mišrių salotų, snieginių žirnelių, salierų, pankolių ir šparagų, kuriuos pirmiausia reikia blanširuoti, kad šiek tiek suminkštėtų, bet neprarastų sulčių. Norėdami tai padaryti, šalia viryklės pastatykite dubenį su lediniu vandeniu ir po dviejų minučių virimo nedelsdami sudėkite į jį šparagus, kad jie toliau nevirstų. Salotas apšlakstykite ryškiu padažu, pagamintu iš grietinės ir majonezo, pagardintu šviežiomis, aromatingomis žolelėmis, citrinos sultimis ir ančiuviais. Vos dvi ančiuvių filė tarnauja kaip padažas ir sustiprina ryškų padažo skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 maža ryšulėlis šparagų, nupjautų ir supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais
- 1/3 puodelio majonezo
- 1/3 puodelio grietinės
- 1 pankolio šaknis, be šerdies ir plonai supjaustyta + 1/2 puodelio šakelių
- 0,5 puodelio šviežių petražolių
- 1/4 puodelio šviežio peletrūno
- 1 citrinos sultys
- 2 ančiuvių filė, konservuotų aliejuje
- 1 Bostono salotų galva, suplėšyta gabalėliais
- 150 g mišrių salotų lapų (apie 8 puodeliai)
- 1 puodelis cukrinių žirnelių, nupjautų ir perpjautų pusiau
- 2 saliero stiebai, plonai supjaustyti
- 0,5 puodelio smulkintų skrudintų pistacijų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Bostono salotos, salotų mišinys, cukriniai žirneliai, salieras, šparagai, pankolių svogūnėlis, pistacijos, Ančiuviai, peletrūno
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens. Sudėkite šparagus ir virkite, kol suminkštės ir taps traškūs, maždaug 2 minutes. Nusausinkite šparagus ir perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu, tada išimkite ir nusausinkite.
- Tuo tarpu paruoškite padažą.Virtuviniame kombaine sumaišykite majonezą, grietinę, pankolį, petražoles, peletrūną, citrinos sultis, ančiuvius, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- Dideliame dubenyje sumaišykite šparagus, smulkintus pankolius, Bostono salotas, salotų lapus, žirnelius, salierus ir pistacijas. Prieš patiekiant, apšlakstykite padažu, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
