Rukolos ir kepsnio salotos su bulvytėmis fri
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 246, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 46 mg natrio 281 mg cukrus 1 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 246, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 46 mg natrio 281 mg cukrus 1 G.
Viską, ką mėgstate klasikiniame kepsnyje – sultingą keptą mėsą ir bulvyčių fri garnyrą – paverskite sočiomis ir maistingomis rukolos salotomis, kuriose bulvytės fri pakeičia tradicinius skrebučius. Salotos pagardintos rūgštele vinegrete su grūdėtomis garstyčiomis ir sojų padažu, kuris harmoningai papildo tiek kepsnį, tiek pikantiškas daržoves.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai šaldytų bulvyčių (apie pusę 600 g pakelio)
- 1,5 arb. šaukštelio paprikos
- 450 g jautienos skrandžių (2–2,5 cm storio)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
- 2,5 valg. šaukšto obuolių sidro acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 220 g mažų rukolų (apie 12 puodelių)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Bulvytės fri, jautiena, rukola, obuolių sidro actas, viso grūdo garstyčios, Vorčesteršyro padažas, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Bulvytes apibarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu paprikos. Sudėkite jas ant kepimo skardos, paskleiskite vienu sluoksniu ir kepkite, kol taps traškios, apie 30 minučių.
- Pabarstykite kepsnį 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1/2 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol labai įkais. Sudėkite kepsnį ir kepkite, apversdami vieną kartą, kol apskrus iš abiejų pusių ir iškeps iki norimo iškepimo laipsnio, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo.
- Perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės (neplaukite keptuvės) ir leiskite jai pastovėti 5 minutes.
- Į keptuvę įpilkite 1/4 puodelio vandens ir likusius 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos ir kepkite ant vidutinės ugnies, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius, kol skystis šiek tiek išgaruos, maždaug 30 sekundžių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite garstyčias, actą, sojų padažą, Vorčesterio padažą ir likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto. Supilkite visas sultis į keptuvę su padažu. Dideliame dubenyje sumaišykite rukolą su padažu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Salotas, jautieną ir bulvytes padalinkite į 4 lėkštes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
