Mėsainiai su ėriena, pankoliu ir aštriu majonezu
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 590, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 83 mg natrio 905 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 590, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 83 mg natrio 905 mg cukrus 7 G.
Šių mėsainių paplotėliai gaminami iš maltos avienos – gana riebios ir sodrios mėsos, kurią reikia subalansuoti. Lengvos, gaivinančios pankolių ir rukolų salotos, pagardintos citrinos sultimis, puikiai tam tinka. Sudarydami sumuštinį, salotas dėkite tiesiai ant paplotėlio bandelėje ir, kad būtų pikantiškesnis, įdėkite majonezo, sumaišyto su aitriosiomis marinuotomis paprikomis. Gaunasi gardu ir sultinga.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pankolių šaknis (su žalumynais)
- Ketvirtis mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 6 šaukštai majonezo
- 2 aštrios marinuotos vyšninės paprikos, be kotelių
- 450 g maltos avienos
- 2 puodeliai smulkių rukolų
- 4 sezamo sėklų mėsainių bandelės, perpjautos pusiau iš šonų ir paskrudintos
- Bulvių traškučiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta ėriena, čili pipiras, rukola, pankolių svogūnėlis, citrinų sultys, raudonasis svogūnas, traškučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite pankolių šaknį, šerdį ir supjaustykite svogūnėlį į ketvirčius. Stambiai supjaustykite 1/4 puodelio pankolių. Plonai supjaustykite pankolius (jei turite, naudokite mandoliną) ir sumaišykite vidutinio dydžio dubenyje su raudonuoju svogūnu, pankolių lapais, citrinos sultimis ir 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite.
- Sumaišykite majonezą ir vyšninę papriką mini virtuviniu kombainu ir sutrinkite iki vientisos masės. Arba smulkiai supjaustykite papriką ir suberkite ją į majonezą. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- Suformuokite ėrienos gabalėlius į 4 plonus, 10 cm pločio ir 1 cm storio paplotėlius. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių. Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies, kol ji labai įkais, ir įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite paplotėlius ir kepkite, kol gerai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutiniškai iškepti.
- Į pankolių salotas sudėkite rukolą ir išmaišykite. Sudėkite paplotėlius ant bandelių, apšlakstykite majonezo padažu ir apšlakstykite pankolių salotomis. Patiekite su bulvių traškučiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
