Orzo makaronų salotos
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Maži itališki orzo makaronai, savo forma panašūs į ryžius, yra puikus ingredientas gardžioms ir sočioms Viduržemio jūros regiono stiliaus salotoms. Be orzo makaronų, šiose salotose taip pat yra alyvuogių aliejuje apkeptų svogūnų, šviežių pankolių šaknų, rukolos, mocarelos ir džiovintų spanguolių, visa tai sumaišyta su vinegretu. Skonių derinys tiesiog nuostabus. Vienose salotose rasite rūgštelių, saldžių, aštrių ir gaivinančių natų. Patiekite kaip garnyrą prie bet kokio mėsos ar paukštienos patiekalo arba pasiimkite šias salotas į iškylą – jos puikiai tinka kelionėms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Degalų papildymas
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
Salotos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
- 450 g orzo makaronų
- 1 pankolių šaknis, perpjauta pusiau ir plonai supjaustyta
- 3/4 puodelio džiovintų spanguolių
- 2 puodeliai susmulkintų rukolų
- 220 g šviežios mocarelos, supjaustytos kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orzo makaronai, pankolių svogūnėlis, obuolių sidro actas, mocarelos sūris, džiovintos spanguolės, rukola
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Degalų papildymasDideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, Dižono garstyčias ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Atidėkite į šalį.
- SalotosDidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės ir pagels, maždaug 12 minučių. Sudėkite svogūną į padažą ir gerai išmaišykite, kad jis visiškai pasidengtų.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite orzo makaronus iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 10 minučių. Nusausinkite ir, kol dar šilti, sudėkite į dubenį kartu su padažu ir svogūnu. Įmaišykite pankolį ir džiovintas spanguoles ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 20 minučių. Sudėkite rukolą ir mocarelą ir išmaišykite. Patiekite salotas kambario temperatūros arba laikykite šaldytuve, kol bus paruoštos patiekti.
Kulinarijos patarimaiJei salotas patieksite tik kitą dieną, šlakelis alyvuogių aliejaus padės joms atgaivinti.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
