Naujosios Meksikos valstijos daržovė yra čili pipiras, naudojamas garsiajame žaliojo čili sūrio mėsainyje. Šiuose sumuštiniuose gausu lydyto sūrio queso padaže ir čili pipirų, kurių aštrumas svyruoja nuo vidutinio iki stipraus. skaityti daugiau
Malta jautiena, mėsainių bandelės, vyno actas, parmezano sūris, Monterėjaus Džeko sūris, daržovių pagardas, čili pipirai, medus, raudonasis svogūnas, kalendra...
Laikas:40 min. plius marinavimo laikas Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4
Šis elegantiškas ir neįtikėtinai paprastas patiekalas naudoja beveik visas ananaso dalis, taip pat ešerio arba ešerio filė. Ananaso žievelė apsaugo žuvį nuo tiesioginio karščio, neleidžia jai sudegti ir išsaugo sultingumą. O ananaso minkštimas – nuostabi salsa. skaityti daugiau
Norėdami suteikti šiai subtiliai baltai žuviai rytietišką skonį, derinkite ją su aštriu čermulos padažu, tradiciniu Magribo virtuvėje. Čermulos ingredientai gali skirtis priklausomai nuo regiono, tačiau pagrindiniai ingredientai išlieka tie patys: skaityti daugiau
Ant medžio anglių kepti takai (isp. taco al carbon) yra tipiškas teksas-meksikietiškas patiekalas. Šių takų įdaras kepamas ant atviros ugnies. Ant medžio anglių grotelių iškepkite omarą ir apvyniokite jį sūriu bei žalumynais. skaityti daugiau
Lotynų Amerikoje populiarios sopapilijos taip pat dažnai ruošiamos Jungtinėse Valstijose, ypač pietvakarių pasienio valstijose, kurių kulinarinėms tradicijoms įtakos turėjo Meksikos virtuvė. Tačiau, skirtingai nei Lotynų Amerikos sopapilijos, kurios daugiausia... skaityti daugiau
Universalūs miltai, taukai, salsa, juodosios pupelės, slyviniai pomidorai, čili pipirai, ancho pipirai, queso fresco sūris, kalendra, avokadas...
Laikas:50 minučių.Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 36 spurgos
Šis paprastas ir nepriekaištingas receptas – dar vienas būdas naujai patirti keptas jūros gėrybes. Neįtikėtinas spalvų, skonių ir tekstūrų kontrastas išties išskiria šį patiekalą. Net jei nenorite verti krevečių ant iešmelių, skaityti daugiau
Šios krevetės yra sodraus skonio, su išskirtiniu, bet ne per stipriu kalendros skoniu, paryškintu ryškiu laimo skoniu. Marinatas puikiai dera su šiuo patiekalu. Galbūt krevetės būtų dar skanesnės, jei marinuotų valandą, o ne 30 minučių. Kiekis - skaityti daugiau
Jei jums labiau patinka aštrūs, o ne saldžiarūgščiai marinatai, šis Margaritos marinatas jums tikrai patiks. Margaritos mėgėjai bus ypač patenkinti. Kad paruošimas būtų lengvesnis, galite įsigyti jau paruošto Margaritos mišinio. skaityti daugiau
Vienas mėgstamiausių keptų ant grotelių patiekalų, be jokios abejonės, yra vištienos sparneliai. Traški plutelė, dūmo skonis ir neįtikėtinai sultinga, minkšta mėsa – kas gali atsispirti? O vištienos derinys su sojų padažu, datulėmis ir pipirais... skaityti daugiau
Prieskonių derinys suteikia patiekalui pikantiškumo, o dėl iš vištienos išsiskiriančio augalinio aliejaus, cukraus ir riebalų jis iškepa gardžiai šnypščiant. Vištienos skonį galite sustiprinti įberdami rūkytos druskos vietoj įprastos. skaityti daugiau
vištienos sparneliai, čili prieskoniai, čipotlės pipirai, rudasis cukrus, kalendra...
Laikas:2 valandos 35 minutėsSudėtingumas: lengvai Porcijos: 4
Sevičė – tai populiarus Lotynų Amerikos užkandis, gaminamas iš žalios žuvies arba vėžiagyvių, marinuotų laimo arba citrinos sultyse. Peru sevičė yra ne tik tradicinis patiekalas, bet ir nacionalinis simbolis, kasmet švenčiamas birželio 28 d. skaityti daugiau
Paruoškite gardžias ir sočias salotas su jaunomis bulvėmis, pomidorais, svogūnais, žolelėmis ir padažu, pagamintu iš garstyčių, majonezo ir prieskonių. Šių salotų pagrindinis akcentas – čipotlės pipirai – rūkyti jalapenai. Jų aštrus, dūminis skonis sukuria ypatingą įspūdį. skaityti daugiau
bulvės, Dižono garstyčios, čipotlės paprikos, pomidorai, malti kajeno pipirai, kalendra...
Tailando virtuvė įkūnija Europos ir Azijos kulinarines tradicijas ir yra laikoma viena labiausiai subalansuotų pasaulyje. Žolelės ir prieskoniai yra esminiai Tailando patiekalų atributai, o kiekvienas patiekalas pasižymi savitu, rūgštoku, skaityti daugiau
Kepta pomidorų sriuba yra lengvas ir gardus patiekalas. Ji tiršta, sodri, minkšta, aromatinga ir gardi. Krevetės puikiai ją papildo savo saldžiarūgščiu, unikaliu skoniu, kuris primena... skaityti daugiau
Krevetės, pomidorai, agurkai, čili pipirai, sojų padažas, vyno actas, citrinų sultys, bazilikas, kalendra...
Laikas:1 valanda 45 minutėsSudėtingumas: lengvai Porcijos: 4
Kepti kukurūzai yra paprastas, bet neįtikėtinai gardus patiekalas. Nors kukurūzai yra mažiau sultingi nei virti, jie vis tiek yra labai kieti ir aromatingi. Pesto padažas suteikia sultingumo ir unikalaus skonio, todėl jie tampa dar aromatingesni. skaityti daugiau
Iškepkite vištienos iešmelius ir patiekite juos indišku stiliumi. Unikalius indiškos virtuvės skonius ir aromatus paryškina garam masala marinatas ir šviežiai pagamintas persikų čatnis – indiškas vaisių padažas mėsai. Jo... skaityti daugiau
Kukurūzų burbuoles galima ne tik virti, bet ir kepti orkaitėje, kaip tai darė Centrinės Amerikos indėnai nuo senų laikų. Kepti kukurūzai, savo pirmaprade išvaizda ir viliojančiu aromatu, žadina apetitą ir sukelia šilčiausias emocijas. Jei... skaityti daugiau
Kiaulienos dešrelės puikiai tinka dešrainiams. Dešreles galite iš anksto nuplikyti, o tada iškepti ant grotelių. Šios sultingos, kvapnios dešrelės taps jūsų mėgstamiausiu paruoštu užkandžiu. skaityti daugiau
Jei didžiuojatės grotelių savininku ir norite pagaminti ką nors paprasto, bet unikalaus, išbandykite šį keptos kiaulienos nugarinės receptą. Kaip visi žinome, padažas mėsos patiekaluose yra toks pat svarbus kaip ir pati mėsa. Aštrus ir... skaityti daugiau
kiauliena, jalapeno pipirai, pomidorai, čili prieskoniai, salsos padažas, česnakas, kalendra...
Laikas:55 min.Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4–6 Kalorijų kiekis: 191
Kepta kiauliena bus minkštesnė ir sultingesnė, jei glazūruota. Nors recepte nurodyta pilna stiklinė uogienės, mėsos skonis bus harmoningas, saldus ir rūgštus, o jį puikiai papildys aštrus „mojo“ padažas. Nors yra variantų... skaityti daugiau
Vienas puikus būdas paįvairinti įprastus kiaušinių patiekalus – pasigaminti persišką omletą. Skirtingai nuo tradicinio ant viryklės gaminamo patiekalo, šis patiekalas kepamas orkaitėje, todėl jam nereikia nuolatinio dėmesio. Skanus omletas – skaityti daugiau
Pico de gallo, meksikiečių virtuvės mėgstamiausias patiekalas, gali būti naudojamas kaip čili užpilas, kaip ir kiti salsą primenantys padažai. Tačiau dėl mažesnio skysčio kiekio jis taip pat tinka kaip užpilas tokiems patiekalams kaip tako ar... skaityti daugiau
Manoma, kad dabartinis patiekalas kilo iš Tuniso, o jo arabiškas pavadinimas reiškia „mišinys“. Kadangi pagrindinis ingredientas yra kiaušiniai, šakšuka dažnai patiekiama pusryčiams. Tačiau Izraelyje jis taip pat populiarus kaip vakarinis patiekalas, taip pat... skaityti daugiau
Meksikietiškos kesadiljos ištakos siekia konkistadorų laikus, kai ispanai išrado plonų kukurūzų tortilijų įdarą, pasiskolintą iš užkariautų genčių indėnų. Tradiciškai kesadilja buvo įdaryta sūriu, todėl ir kilo pavadinimas... skaityti daugiau
Mėsos užkandis, pagamintas iš maltos avienos, sumaišytos su žolelėmis ir kedro riešutais. Šie pikantiški kukuliai patiekiami su keptais baklažanais, granatų sėklomis, žolelėmis ir citrinos skiltelėmis. Tikras gurmaniškas skanėstas. skaityti daugiau
Satay yra Indonezijos ir Malaizijos virtuvės patiekalas. Tai miniatiūrinė Tailando kebabų versija, gaminama iš beveik bet kokios rūšies mėsos, paukštienos, subproduktų, jūros gėrybių ir daugelio kitų ingredientų. Ši satay versija gaminama iš skaityti daugiau
Kokosų pienas, žemės riešutų sviestas, laimo sultys, sojų padažas, česnakas, čili pipirai, kalendra, kiauliena, svogūnas, kalendra, kmynai...
Laikas:3 valandos 32 minutėsSudėtingumas: lengvai Porcijos: 4-6
Kesadiljos ypač populiarios pietvakarių JAV. Čia jos ruošiamos kaip tradicinė meksikietiška versija, nors kartais gali būti naudojami vietiniai ingredientai. Šiame recepte gausu daržovių ir nėra mėsos. Tačiau, jei pageidaujate, galite pridėti, pavyzdžiui: skaityti daugiau
Tortilijos yra tradicinis meksikietiškas patiekalas. Jos gaminamos iš kvietinių arba kukurūzų miltų, o receptai skiriasi priklausomai nuo regiono. Pačios tortilijos naudojamos ir kaip duona, ir kaip ingredientas... skaityti daugiau
Visada gamindavau kesadiljas įdėdamas įdarą tarp tortilijų ir kepdamas jas orkaitėje, o ne gruzdintuvėje. Taip patiekalas tampa lengvesnis ir traškesnis, be to, galima įdėti daug įdaro, todėl „Country Hash“ yra nuostabus, trupus patiekalas. skaityti daugiau
41 metų senumo restoranų tinklas „Houston's“ į savo meniu įtraukė azijietiškas lapinių kopūstų salotas maždaug prieš penkerius metus, kai ši daržovė pradėjo populiarėti visoje šalyje. Dabar šios salotos tapo kultine pamėgta daržovė. Restoranai veikia 12 valstijų ir turi 15 skirtingų pavadinimų. skaityti daugiau
baltagūžiai kopūstai, lapiniai kopūstai, laiškiniai svogūnai, kalendra, žemės riešutai...
Kesadiljos yra gardus ir gerai žinomas meksikietiškas patiekalas, gaminamas iš šviežių kukurūzų miltų tortilijos, įdarytos sūriu. Čorisas – Lotynų Amerikoje populiari kiaulienos dešra – puikiai tinka kesadiljoms. skaityti daugiau
Sotus meksikietiškas užkandis, pagamintas iš kvietinės tortilija, įdarytos keptais baravykais ir sūriu fetos sūriu. Kesadilja kepama orkaitėje ir patiekiama su pikantiška salsa, grietine ir kalendra. Neįtikėtinai gardus ir aromatingas patiekalas! skaityti daugiau
Lašiša yra puikus širdžiai naudingų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, o patiekta ant vitamino C turtingų brokolių lapų ji yra nuostabiai skani. Šis ryškus, mažai kalorijų turintis patiekalas, pagardintas raudonųjų pipirų dribsniais ir šviežiomis kalendromis, ruošiamas be... skaityti daugiau
Lašiša, brokoliai, juodosios pupelės, citrinų sultys, raudonųjų pipirų dribsniai, kalendra...
Laikas:20 min.Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4 Kalorijų kiekis: 297
Dėl gamtos turtų, kuriuos suteikia lašišų būriai prie Aliaskos krantų, gauname puikią mėsą be antibiotikų ir aplinkos toksinų pertekliaus. Lašišų filė omega-3 kiekis yra... skaityti daugiau
Kalendra suteikia malonų gaivumą. Jei nemėgstate kalendros, galite ją pakeisti krapais arba petražolėmis. Receptas labai paprastas, bet lašišą galite paruošti iš anksto, aptepti padažu ir prieš patiekiant iškepti orkaitėje. skaityti daugiau
lašiša, klevų sirupas, garstyčios, kalendra...
Laikas:20 min.Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4 Kalorijų kiekis: 324
Šis gardus, pikantiškas užkandis, pagamintas iš daugiagrūdės tortilijos ir įdarytas kalakutienos šonine bei neriebiu sūriu, tikrai patiks tiems, kurie mėgsta skanų patiekalą neaukodami savo figūros. Patiekiamas su aštria naminiu gvakamole arba neriebia grietine. skaityti daugiau
Šią gardžią kesadilją galima pagaminti iš likusios virtos vištienos ir orkaitėje keptos kvietinės tortilijos. Sočiame įdare taip pat yra konservuotų pupelių, keptų žaliųjų svogūnų ir čipotlės – aštraus, rūkyto jalapeno pipiro. skaityti daugiau
tortilija, vištiena, pinto pupelės, juodosios preto pupelės, kmynai, kalendros, jalapeno pipirai, čipotlės pipirai adobo padaže, salsa, grietinė, kalendra...
Traškiems lapinių kopūstų „traškučiams“ pagaminti tereikia nuplėšti lapus ir juos gruzdinti. Tiems, kurie išbandys šį patiekalą, greičiausiai nereikės papildomų instrukcijų, nes jis gana paprastas. skaityti daugiau
Tai gaivus vasaros užkandis su pikantišku prieskonių nata. Karščiausias metų laikas – gausaus daržovių derliaus metas, kuris įkvepia tokiems eksperimentams, o pagal šį receptą paruoštų traškių marinuotų agurkų skonis jus maloniai nustebins. skaityti daugiau
Aštrūs blyneliai su laiškiniais svogūnais yra vienas populiariausių kinų virtuvės patiekalų. Tai paplotėlio rūšis, kuri vienaip ar kitaip randama daugelyje pasaulio virtuvių. Norėdami iškepti šiuos blynelius keptuvėje, vadovaukitės šiuo receptu. skaityti daugiau