Kubietiško stiliaus kiauliena lėtoje viryklėje
Balsai: 3
Laikas: 7 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 630, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 46 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 630, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 46 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kubietiško stiliaus kiauliena lėtoje viryklėje - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (nugarinė su kaulu) (apie 1 kg)
- 1 svogūnas, supjaustytas žiedais
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta griežinėliais
- 1/2 puodelio kalendros (lapai ir švelnūs stiebai), stambiai supjaustytos, ir dar daugiau patiekimui
- 6 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 2 apelsinai, perpjauti per pusę
- 1 puodelis baltųjų ryžių
- 1/2 puodelio šaldytų žirnelių
- 1 valg. šaukštas baltojo vyno acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, Apelsinų sultys, vyno actas, svogūnai, česnakas, čili pipiras, ryžiai, žirniai, kmynų, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6–8 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite svogūną, papriką, kalendrą ir česnaką su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Kiaulieną įtrinkite kmynais, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir keliais žiupsneliais maltų pipirų; sudėkite kiaulieną į lėtą viryklę. Apšlakstykite likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus, išspauskite 1 apelsino sultis ir sutarkuokite apelsino žievelę. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7–8 valandas, kol kiauliena suminkštės.
- Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės, per paskutines 3 virimo minutes ant ryžių pabarstydami žirnelius. Sudėkite kiaulieną į dubenį; išimkite kaulus ir apelsino žieveles, o mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis. Vietoj to galite naudoti kiaulienos nugarinę. kiaulienos petysĮ lėtą viryklę įpilkite acto ir pusės apelsino sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais; jei reikia, įpilkite likusio pusės apelsino sulčių.
- Grąžinkite kiaulieną į lėtą viryklę. Ryžius išpurenkite šakute ir įmaišykite žirnelius. Patiekite kiaulieną su ryžiais, suplėšydami mėsą į sruogas; papuoškite kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
