Omletas orkaitėje

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Vienas puikus būdas pagyvinti kasdienius kiaušinių patiekalus – pasigaminti persišką omletą. Skirtingai nuo tradicinės ant viryklės kepamos versijos, šis patiekalas kepamas orkaitėje, todėl jam nereikia nuolatinio dėmesio. Skanus omletas yra puikūs pietūs, vakarienė ar net ypatingi pusryčiai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

9 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio nugriebto pieno
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
1 didelis raudonas svogūnas, perpjautas pusiau ir plonais žiedais
4 žalieji svogūnai, tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys, smulkiai supjaustyti
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
60 g stambiai supjaustytų špinatų
1/4 puodelio smulkiai supjaustytos kalendros
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų
2 šaukštai smulkintų krapų
1/4 puodelio kedro riešutų, lengvai paskrudintų ir susmulkintų
1/2 puodelio 2 % jogurto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, kedro riešutai, krapai, kalendra, petražolės, špinatai, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies, kol aliejus taps skystesnis ir pradės blizgėti. Sudėkite raudonąjį svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir karamelizuosis, apie 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C (350 °F). Apipurkškite 9 colių nepridegančią keptuvę kepimo purškikliu.

Į karamelizuotus svogūnus sudėkite laiškinius svogūnus ir česnaką ir kepkite 2 minutes. Suberkite špinatus ir kepkite, kol lapai pradės vysti, maždaug 2 minutes. Sudėkite kalendrą, petražoles, laiškinius česnakus, krapus ir kedro riešutus. Pagardinkite druska ir pipirais ir nukelkite nuo ugnies. Sudėkite į paruoštą keptuvę ir kepkite orkaitėje 5 minutes.
Tuo tarpu trintuvu mažu greičiu suplakite kiaušinius ir pieną apie 30 sekundžių. Supilkite mišinį ant daržovių mišinio keptuvėje, vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol omletas išsipūs, sustings ir viršuje lengvai gražiai apskrus, maždaug 20 minučių.
Išimkite omletą iš orkaitės ir leiskite jam 5 minutes atvėsti ant grotelių. Perkelkite jį į serviravimo lėkštę, supjaustykite trikampiais ir aptepkite jogurtu.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Bobis Flay

Receptų rinkiniai