Kepta kiaulienos nugarinė su keptais pomidorais ir jalapeno padažu

Balsai: 1

Kaip pagaminti – keptą kiaulienos nugarinę su keptais pomidorais ir jalapeno pipirais

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 191, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Jei didžiuojatės grotelių savininku ir norite pagaminti ką nors paprasto, bet unikalaus, išbandykite šį keptos kiaulienos nugarinės receptą. Kaip visi žinome, padažas mėsos patiekaluose yra toks pat svarbus kaip ir pati mėsa. Aštrus ir aitraus skonio salsos padažas, pagamintas iš keptų ant grotelių daržovių, puikiai papildo subtilų šios sultingos kiaulienos nugarinės skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kiaulienos nugarinės (kiekviena apie 450 g)
Augalinis aliejus kepimui
2 vidutinio dydžio pomidorai be šerdies
1 jalapeno pipiras
1 maža svogūno skiltelė su šaknimis
2 šaukštai smulkintų kalendrų + šakelės papuošimui
1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
1 arb. šaukštelis čili milteliai su čipotlės čili (rūkytos jalapeno paprikos) priedu

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, jalapeno pipirai, pomidorai, čili prieskoniai, salsos padažas, česnakas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Šepetėliu patepkite groteles aliejumi.

Pomidorus, jalapenus ir svogūną kepkite ant grotelių, dažnai vartydami, kol apskrus iš visų pusių. Kai atvės pakankamai, kad būtų galima liesti, pašalinkite jalapeno kotelius ir sėklas (jei norite aštresnės salsos, palikite sėklas) ir nupjaukite svogūno šaknis.

Daržoves smulkiai supjaustykite peiliu arba lengvai sutrinkite virtuviniu kombainu. Įmaišykite kalendrą, česnaką, druską ir pipirus pagal skonį.
Tuo tarpu kiaulieną aptepkite aliejumi, pagardinkite čili milteliais, druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių, retkarčiais apversdami, apie 20–25 minutes, kol termometras storiausioje kiaulienos vietoje rodys 63 °C.