Avienos kukuliai ir baklažanų ikrai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 29 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 29 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Mėsos užkandis, pagamintas iš maltos avienos, sumaišytos su žolelėmis ir kedro riešutais. Šie pikantiški kukuliai patiekiami su keptais baklažanais, granatų sėklomis, žolelėmis ir citrinos skiltelėmis. Tikras gurmaniškas skanėstas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 maži baklažanai (apie 1 kg)
- 450 g maltos avienos
- 1,5 puodelio šviežių žolelių mišinio, kalendros, petražolių ir mėtų
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių
- 1/4 puodelio skrudintų kedro riešutų
- 3 šaukštai plius 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė, 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių ir citrinos skiltelės patiekimui
- 1/3 puodelio paprasto jogurto
- 1/3 puodelio granatų sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta ėriena, džiūvėsėliai, kalendra, petražolės, mėta, jogurtas, baklažanų ikrai, daržovių padažas, granatas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite baklažanus ant kepimo skardos, išklotos folija, ir kepkite, apversdami pusiaukelėje, kol pajuoduos ir suminkštės, maždaug 20 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Tuo tarpu susmulkinkite 1/2 puodelio žolelių. Dideliame dubenyje sumaišykite su aviena, džiūvėsėliais, kedro riešutais, 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, česnaku, kiaušiniu, citrinos žievele, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu maltų pipirų. Iš mišinio suformuokite 12 didelių kukulių ir sudėkite į lėkštę.
- Nulupkite ir išimkite baklažano odelę. Minkštimą perkelkite į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti 5 minutes, tada sudėkite į virtuvinį kombainą ir smulkiai susmulkinkite. Suberkite į dubenį ir įmaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus bei jogurto; pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepimo skardą išklokite švaria folija. Išdėliokite kukulius ir kepkite 6–8 minutes, kol gražiai apskrus ir iškeps, apversdami pusiaukelėje.
- Dubenyje sumaišykite granatų sėklas, likusius 1 puodelį žolelių, 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ir citrinos sultis; pagardinkite druska ir pipirais. Baklažanų tyrę sudėkite į negilius dubenėlius ir ant viršaus uždėkite kotletų bei granatų mišinio. Patiekite su citrinos skiltelėmis.
Graikiškas receptas Avienos kiufta su tzatziki jogurto padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
