Laikas: 2 valandos 45 minutės

Naminis vištienos ir blauzdelių sultinys - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 2300 g vištienos sparnelių, krūtinėlių arba šlaunelių arba 1 vištiena, supjaustyta gabalėliais
• 1 kiaulienos kojos
• 1 didelė raudona paprika, supjaustyta ketvirčiais, be sėklų ir plėvelių
• 2 dideli svogūnai (apie 900 g), nelupti ir sveiki
• 1 didelė česnako galvutė, nulupta ir nuplauta
• 1 didelė kekė šviežių kalendrų, nuplikytų ir nuplauta
• 2 arbatiniai šaukšteliai juodųjų pipirų
• 2 lauro lapai
• 1/2 arbatinio šaukštelio anato sėklų sultiniui dažyti galima pakeisti šafranu

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, kiauliena, puokštė garni, svogūnai, česnakas, saldžiosios paprikos, Anatas, lauro lapas, juodieji pipirai, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į didžiausią 15 litrų puodą sudėkite vištieną, blauzdelę, svogūną ir papriką.
2 veiksmas
• Apvyniokite česnaką, kalendrą, pipirų grūdelius, lauro lapus ir anato sėklas marle, kad pagamintumėte garni puokštę. Prieš dėdami paprikas į keptuvę, jas sutrinkite grūstuve ir piestoje.
3 žingsnis
• Įpilkite šalto vandens, kad jo lygis būtų 7 cm virš vištienos. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir nugriebkite putas. Troškinkite 30 minučių.
4 žingsnis
• Storiausioje vištienos vietoje peiliu pradurkite mėsą, kad ji iškeptų. Virkite sultinį dar 15 minučių, tada išimkite vištienos blauzdeles ir šlauneles. Leiskite mėsai atvėsti; galėsite ją atskirti nuo kaulų ir naudoti gaminimui. salotos.
5 veiksmas
• Virkite sultinį dar 1 valandą, kad suteiktumėte jam skonio; sultinys bus sodresnis, jei įdėsite vištienos nugarėlių, kaklelių ar sparnelių.
6 veiksmas
• Nukoškite sultinį per kiaurasamtį, išklotą keliais marlės sluoksniais. Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.
  Išeiti3–3,5 l.

Balsai: 1