Ant grotelių kepta žuvis ant ananasų lovos su aštria salsa
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis elegantiškas ir neįtikėtinai paprastas patiekalas panaudoja beveik visas ananaso dalis, taip pat ir ešerio arba jūrinio ešerio filė. Ananaso žievelė apsaugo žuvį nuo tiesioginio karščio, neleidžia jai sudegti ir išsaugo sultingumą. Ananaso minkštimas – nuostabi salsa, sodri salos skoniais. Žuvies patiekimas ant ananasų „lentų“ yra smagus ir įspūdingas reginys.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 be odos jūros ešerio arba ešerio filė (po 170 g)
- 1 prinokęs ananasas
- 1 gabalėlis nulupto imbiero (5 cm)
- 1/2 puodelio rupiai supjaustytos kalendros
- 2 šaukštai augalinio aliejaus, plius papildomai sutepimui
- 2 prinokę slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti kubeliais
- 1 maža oranžinė paprika, smulkiai supjaustyta
- 1 vidutinio dydžio jalapeno pipiras, supjaustytas
- 1 laimo sultys
- 1/2 mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas medaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis ešerys, slyviniai pomidorai, jalapeno pipirai, imbiero šaknis, saldžiosios paprikos, laimo sultys, raudonasis svogūnas, sojų padažas, medus, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Nupjaukite ir išmeskite ananaso viršų. Apipjaukite šonus, kad gautumėte 4 plokščias „lentas“. Ananaso minkštimą supjaustykite mažais kubeliais (išimkite šerdį) ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
- Smulkiai sutarkuokite imbierą ir pusę jo sudėkite į dubenį su ananasais; likusią dalį atidėkite į šalį. Į ananasų minkštimą įmaišykite kalendrą, aliejų, pomidorus, papriką, jalapeno pipirus, svogūną ir laimo sultis. Pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, išmaišykite ir laikykite šaldytuve, kol ruošite žuvį.
- Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, medų ir likusį imbierą. Žuvį aptepkite aliejumi ir lengvai pabarstykite druska. Ant ananasų „lentelių“ (minkštimo pusės) lengvai aptepkite sojų padažo mišiniu ir ant viršaus uždėkite žuvies filė. Likusiu sojų padažo mišiniu aptepkite žuvį, jei reikia, užlenkdami plonesnę filė dalį po savimi, kad tilptų ananasas.
- Lentas sudėkite ant grotelių, uždenkite ir kepkite 15–20 minučių, kol žuvis iškeps. Patiekite žuvį ant ananasų, ant viršaus užpildami šiek tiek salsos. Likusią salsą patiekite atskirame dubenyje arba pasilikite ją su bulvytėmis fri.
Kategorijos:
Panašūs receptai
