Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tortilijos yra tradicinis meksikietiškas patiekalas. Jos gaminamos iš kvietinių arba kukurūzų miltų, o receptai skiriasi priklausomai nuo regiono. Pačios tortilijos naudojamos tiek kaip duona, tiek kaip ingredientas įvairiuose patiekaluose. Buritas, fajitos, kesadilja... Vargu ar kas nors liks abejingas Meksikietiška virtuvė.

Tiksliau sakant, kesadilja gaminama kepant tortiliją, įdarytą sūriu iš abiejų pusių. Tortiliją galima perlenkti per pusę arba įdarą įdėti tarp dviejų tortilijų. Pats patiekalas sujungia Amerikos indėnų ir ispanų virtuvės elementus. Tortilija ir aštrus padažas yra vietiniai, o sūrio, kiaulienos arba jautienos įdaras – ispaniškas.

Sudedamosios dalys:

• 8 vnt. kviečiai arba neskaldyti grūdai tortilijos
• 2 puodeliai rupiai tarkuotų įvairių sūrių
• 2 virtos lašišos filė, susmulkintos dviem šakutėmis į 2,5 cm gabalėlius
• 1 arb. šaukštelis čili pipirų prieskoniai
• 1/2 puodelio pjaustytų marinuotų jalapeno pipirų
• 2 avokadai, be kauliukų ir nulupti
• 0,5 puodelio džiovintų pomidorų aliejuje
• 2 šaukštai laimo sulčių
• 2 šaukštai smulkintų kalendros lapų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

tortilija, sūris, lašiša, čili prieskoniai, jalapeno pipirai, Avokadas, džiovinti pomidorai, laimo sultys, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Didelę keptuvę apipurkškite kepimo purškikliu ir įkaitinkite ją ant vidutinės-stiprios ugnies.
2 veiksmas
• Ant lygaus paviršiaus išdėliokite 4 tortilijas. Ant kiekvienos užtepkite po 1/2 puodelio sūrio. Lašišą pabarstykite čili milteliais ir uždėkite ant sūrio. Sudėkite jalapeno pipirų griežinėlių sluoksnį ir ant viršaus uždėkite antrą tortiliją. Sudėkite tortilijas į įkaitintą keptuvę ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus, o sūris išsilydys.
3 žingsnis
• Sumaišykite avokadą, džiovintus pomidorus ir laimo sultis trintuvu iki vientisos masės. Mišinį supilkite į dubenį ir pagardinkite kalendra, druska ir pipirais. Patiekite kesadilją su gvakamole.

Balsai: 1

Recepto autorius - Robin Miller yra maisto rašytoja ir dietologė.