Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kepti tako (ispanų k. – tako su anglimi) yra tipiškas „Tex-Mex“ tako. Šių tako įdaras kepamas ant atviros ugnies. Omarą kepkite ant medžio anglių grotelių ir kartu su sūriu bei laiškiniais svogūnais suvyniokite į kukurūzų tortilijas. Patiekite su pomidorų ir čipotlės salsa, kuri suteikia aštraus, saldžiai aštraus skonio su dūmo nata.

Sudedamosios dalys:

Omarų tacos

• 1,3 kg omaras, nuplikytas verdančiu vandeniu ir perpjautas išilgai per pusę
• Rapsų aliejus
• 3 žalieji svogūnai (žalioji ir šviesiai žalioji dalys), plonai supjaustyti
• 8 kukurūzų tortilijas, 15 cm skersmens, suvyniokite į foliją ir pašildykite ant grotelių
• 1,5 puodelio tarkuoto sūrio

Geltonųjų pomidorų ir čipotlių salsa

• 2 laimų sultys ir žievelės
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų čipotlės pipirų adobo padaže
• 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 geltoni pomidorai, perpjauti pusiau, be sėklų ir supjaustyti kubeliais
• Pusė mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
• 1/4 puodelio smulkintų kalendrų, plius dar patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

tortilija, omaras, pomidorai, Čipotlės paprikos adobo padaže, žali svogūnai, sūris, raudonasis svogūnas, kalendra, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• SalsaVidutinio dydžio dubenyje išplakite laimo sultis ir žievelę, čipotlės paprikas, medų ir alyvuogių aliejų. Sudėkite pomidorus, svogūną ir kalendrą ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
  
  Omarą patepkite trupučiu rapsų aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Padėkite omarą ant grotelių mėsa žemyn ir kepkite 5 minutes, kol šiek tiek apskrus. Tada išimkite mėsą iš kiauto ir stambiai supjaustykite. Omarą perkelkite į dubenį, sudėkite laiškinius svogūnus ir išmaišykite.
3 žingsnis
• Išdėstykite tortilijos Tortilijas padėkite ant lygaus paviršiaus ir tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Centre pabarstykite keliais šaukštais omaro mėsos. Susukite tortilijas, patepkite viršų aliejumi ir kepkite ant grotelių aliejumi aplieta puse žemyn apie 1 minutę. Patepkite aliejumi kitą pusę ir apverskite. Kepkite ant grotelių, kol atsiras apdegusių grotelių žymių ir sūris pradės tirpti. Perkelkite tortilijas į serviravimo lėkštę ir pabarstykite kalendra.

Balsai: 1