Piko de Gajas
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
„Pico de gallo“ – meksikietiškos virtuvės patiekalas, kaip ir kiti į salsą panašūs padažai, gali būti naudojamas kaip čili užpilas. Tačiau dėl mažesnio skysčio kiekio jis taip pat tinka kaip tokių patiekalų kaip tako ar fajitų užpilas. Pažymėtina, kad ryškios šio padažo spalvos (raudona, balta ir žalia) primena Meksikos vėliavą. Pavadinimas „pico de gallo“ verčiamas kaip „gaidžio snapas“. Viena teorija teigia, kad tai kilo iš to, jog žmonės iš pradžių valgydavo padažą semdami jį tarp nykščio ir smiliaus.
Mes rekomenduojame
Receptas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 4 kubeliais pjaustytus slyvinius pomidorus, 2 šaukštus smulkintų kalendrų, ½ smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno, 1 smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, 1 smulkiai supjaustytą jalapeno pipirą, 1 laimo sultis, 1 arbatinį šaukštelį šviežių saliero sulčių (nebūtina), ½ arbatinio šaukštelio jūros druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite 1 valandą–3 dienas, kad skoniai susimaišytų. Prieš patiekdami nupilkite skysčio perteklių. Patiekite su kitais čili padažais.
Receptai su panašiais ingredientais: slyviniai pomidorai, jalapeno pipirai, raudonasis svogūnas, pico de gallo padažas, kalendra
Kategorijos:
Panašūs receptai
