Kepta pomidorų sriuba su saldžiarūgščiomis krevetėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptą pomidorų sriubą su saldžiarūgščiomis krevetėmis

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kepta pomidorų sriuba yra lengvas ir gardus patiekalas. Ji tiršta, sodri, minkšta, aromatinga ir gardi. Krevetės puikiai ją papildo savo saldžiarūgščiu, unikaliu skoniu, primenančiu Viduržemio jūros regiono dvelksmą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pomidorų sriuba

6 perpjauti pusiau „Bull's Heart“ pomidorai
2 susmulkintos česnako skiltelės
1 raudonoji čili paprika, be sėklų ir gyslų
4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 laimų sultys
1 agurkas, nuluptas ir stambiai supjaustytas, be sėklų
1 valgomasis šaukštas smulkinto baziliko, ir dar daugiau papuošimui
1 valgomasis šaukštas smulkintų kalendrų, ir dar daugiau papuošimui

Saldžiarūgštės krevetės

8-10 krevečių, nuluptų ir išdarinėtų
2 šaukštai citrinos sulčių
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
2 šaukštai raudonojo vyno acto
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, nuluptos ir plonai supjaustytos
1 arb. šaukštelis sezamų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, salotiniai pomidorai, agurkai, čili pipiras, sojų padažas, vyno actas, citrinų sultys, bazilikas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pasigaminkite sriubosĮkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Pomidorus, česnaką ir čili pipirą aptepkite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, tada kepkite ant grotelių apie 5–10 minučių, kol suminkštės ir lengvai apskrus. Sudėkite į trintuvą kartu su laimo sultimis, agurku ir likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite baziliką ir kalendrą. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Laikykite šaldytuve 1–2 valandas.
Paruoškite krevetesNedideliame puode sumaišykite citrinos sultis, cukrų, actą ir sojų padažą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Krevetes pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Dideliame puode ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pagels. Išimkite ir išmeskite česnaką. Sudėkite krevetes ir kepkite po maždaug 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol iškeps ir taps matinės spalvos. Įpilkite saldžiarūgščio padažo ir užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite ir sumaišykite su sezamų aliejumi.
Patiekimui sriubą padalinkite į 4 mažus dubenėlius ir į kiekvieno dubenėlio vidurį įdėkite po 2 krevetes. Papuoškite baziliku ir kalendra.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Kreminės sriubos / Marcus Samuelsson

Panašūs receptai