Kesadilja su kukurūzais ir pupelėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kukurūzų ir pupelių kesadiljas

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 griežinėlių

Kesadiljos ypač populiarios Amerikos pietvakariuose. Čia jos ruošiamos kaip tradicinė meksikietiška versija, nors gali būti įtraukti vietiniai ingredientai. Šiame recepte gausu daržovių ir nėra mėsos. Tačiau, jei norite, galite pridėti, pavyzdžiui, virtos vištienos. Grietinės padažas tik pagerina ir taip gardžią kesadilją, kuri tikrai nėra nuobodi. Jei patiekalas jums per aštrus, sumažinkite džiovintų raudonųjų pipirų kiekį. Bet kuriuo atveju, šios kesadiljos gaminimas yra tikra skonio receptorių puota.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kesadilja

4 kvietinės tortilijos, 25 cm skersmens.
450 g. juodosios pupelės su prieskoniais, sutrinta į tyrę
2 šaukštai alyvuogių aliejaus, ir šiek tiek daugiau kepimui ant grotelių
1 maža raudona paprika, supjaustyta kubeliais
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
3/4 puodelio kukurūzų grūdelių (apie 1 ausis)
2 arb. šaukštelių maltų džiovintų raudonųjų pipirų
1 arb. šaukštelis malto kumino
1/2 puodelio smulkintų kalendros lapų
1 valg. šaukštas tarkuoto sūrio

Grietinė su laimu ir kalendra

1/2 puodelio grietinės
1/4 puodelio smulkintų kalendros lapų
Sultys iš 1/2 laimo
Žiupsnelis druskos
Sumaišykite visus ingredientus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, juodosios pupelės, kukurūzai, saldžiosios paprikos, raudonųjų pipirų dribsniai, kmynų, grietinė, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite papriką ir svogūną, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite kukurūzus, džiovintų raudonųjų pipirų dribsnius, kmynus, druską ir pipirus pagal skonį. Išmaišykite ir kepkite 3 minutes. Viską sudėkite į dubenį ir suberkite kalendrą. Įkaitinkite ilgas ketaus groteles virš 2 degiklių arba didelę keptuvę ant vidutinės ugnies.
Padėkite 2 tortilijas ant darbinio paviršiaus ir tolygiai aptepkite jas keptos juodosios pupelės pasta. Tortilijas sviestu patepta puse į viršų sudėkite ant keptuvės (jei naudojate keptuvę, pirmiausia dėkite vieną tortiliją).

Tolygiai paskleiskite svogūnų ir paprikų mišinį ant kesadiljų, tada pabarstykite sūriu. Ant viršaus uždėkite kitą tortiliją, apteptą juodųjų pupelių pasta, ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 4 minutes. Apverskite kesadiljas, kad iškeptų kita pusė.