Krevečių kario biriani

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – krevečių kario biryani

Patiekalo nuotrauka: Bobis Linas

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Krevečių biriani su kariu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 pakeliai basmati ryžių, tinkamų naudoti mikrobangų krosnelėje (arba 7 puodeliai virtų ryžių)
450 g didelių krevečių
3 dideli askaloniniai česnakai, perpjauti pusiau ir plonai supjaustyti
6 šaukštai (90 g) ištirpinto sviesto
2 arb. š. nulupto tarkuoto imbiero
2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
2 arb. šaukšteliai kario milteliai
1 arb. šaukštelis garam masala
1/2 arb. šaukštelio paprikos
1 puodelis stambiai supjaustytų kalendrų ir (arba) mėtų
Jogurtas ir smulkinti skrudinti anakardžiai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: basmati ryžiai, krevetės, imbiero šaknis, askaloniniai česnakai, česnakas, garam masala, paprika, karis, anakardžių riešutai, jogurtas, kalendra, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo skardą įdėkite į viršutinį orkaitės trečdalį; įkaitinkite iki 250 °C.

Ant kepimo skardos sudėkite svogūnėlius, 1 valgomąjį šaukštą ištirpinto sviesto ir pagardinkite druska; paskleiskite juos vienu sluoksniu. Kepkite, kol suminkštės, 5–7 minutes.
Nulupkite krevetes ir atidarykite drugelįKrevetės nugaros centre, nuo galvos iki uodegos, padarykite gilų įpjovimą. Peilio galiuku pašalinkite gyslą. Krevetes paskleiskite išilgai pjūvio, kad jos gulėtų lygiai. Sudėkite į didelį dubenį.

Sumaišykite likusius 5 šaukštus ištirpinto sviesto, imbierą, česnaką, kario miltelius ir garam masala Atskirame dideliame dubenyje krevetes apšlakstykite 2 šaukštais žolelių aliejaus; suberkite papriką, pagardinkite druska ir išmaišykite, kad pasidengtų. Į likusį žolelių aliejų suberkite ryžius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 puodelio žolelių; išmaišykite, kad pasidengtų.
Krevetes sudėkite ant kepimo skardos kartu su askaloniniais česnakais ir paskleiskite jas vienu sluoksniu. Ant viršaus tolygiai paskleiskite ryžių mišinį ir užpilkite 1/4 puodelio vandens. Uždenkite folija ir kepkite, kol ryžiai įkais, o krevetės išvirs, 16–18 minučių.

Krevetes ir ryžius sumaišykite šakute. Pagardinkite druska ir sumaišykite su 1/2 puodelio likusių žolelių. Ant beriyani užpilkite jogurto ir pabarstykite anakardžių riešutais.

Kokosų receptas biriani su bulvėmis ir žiediniais kopūstais.