Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Su šiais kepsnių grybais galite pasigaminti sumuštinį su žaliomis salotomis.

Melasoje karamelizuoti grybai troškindami įgauna šoninės skonį. Ant kelių riekelių uždėkite skrudintos duonos, pomidoro griežinėlių ir traškaus salotos lapo, kad gautumėte vegetarišką sumuštinį. Arba patiekite su dubeniu avižinių dribsnių, kad dienos pradžia būtų pikantiška.

Sudedamosios dalys:

• 450 g nuvalytų portobello grybų, supjaustytų maždaug 3 mm storio griežinėliais.
• 6 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštai melasos
• 2 šaukštai sojų padažo
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
• 0,75 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
• Jums reikėsmirkytų obuolių traškučių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pievagrybių, sojų padažas, rudasis cukrus, česnakų milteliai, paprika, sirupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
  
  Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi, o trečią skardą arba keptuvę – popieriniais rankšluosčiais. Abi kepimo skardas ištepkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Grybų griežinėlius sudėkite ant kepimo popieriaus vienu sluoksniu, labai arti vieną kito, ir lengvai patepkite likusiu augaliniu aliejumi.
2 veiksmas
• Kepkite grybus, kol šiek tiek suminkštės ir paruduos, 25–30 minučių, tada apverskite grybus, pasukite kepimo skardas orkaitėje ir kepkite, kol grybai gerai paruduos ir taps traškūs aplink kraštus, dar 30–35 minutes.
  
  Išimkite iš orkaitės ir perkelkite ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kelioms minutėms, kad nudžiūtų.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite melasą, sojų padažą, rudąjį cukrų, česnako miltelius ir papriką. Švelniai apšlakstykite orkaitėje keptus grybus marinatu, užtikrindami, kad jie būtų padengti iš visų pusių.
  
  Pusę marinuotų grybų vienu sluoksniu sudėkite į didelį metalinį garintuvo krepšelį arba kiaurasamtį, kuris telpa virš didelės grotelės.
4 žingsnis
• Paruoškite grilįDidelės metalinės kepimo skardos dugną išklokite folija. Ant kepimo skardos dugno padėkite dvi dideles saujas obels medžio drožlių. Padėkite keptuvę ant žarijų ir žiebtuvėliu uždekite kelias drožles.
  
  Kai pjuvenos pradės rūkti, padėkite kiaurasamtį su grybais ant grotelių, pjuvenas padėkite po apačia ant žarijų, tada sandariai uždarykite groteles. Dirbdami partijomis, leiskite grybams rūkti 5–10 minučių, priklausomai nuo to, kiek norite, kad jie būtų rūkyti.
5 veiksmas
• Kai grybai parūkys, perkelkite juos atgal ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje 3–5 minutes, kol taps traškūs. Grybus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų. Prieš patiekdami pašildykite orkaitėje žemoje temperatūroje.
  
  Galite dėti ant duonos rūkyti pomidorai.

Balsai: 1