Sardinių tapas sumuštinis su salotomis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - sardinių tapas sumuštinį su salotomis

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2 kaip užkandis

Išsamus šiltų salotų receptas su nuotraukomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 šviežios vidutinio dydžio sardinės
1/2 saujos rupios jūros druskos
2 kepimui skirtos bulvės (pavyzdžiui, „Russet“)
2 raudonųjų paprikų
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus plius 1/4 puodelio
1/8 puodelio baltojo vyno acto
1/2 svogūno, plonai supjaustyto pusžiedžiais
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
Salsa patiekimui
Druska ir baltieji pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, saldžiosios paprikos, jūros druskos dribsniai, vyno actas, salsos padažas, svogūnai, baltųjų pipirų grūdelių, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sardines įpjaukite ir išimkite vidurius (tai gali padaryti žuvų pardavėjas). Žuvį nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sardines lengvai pagardinkite rupia jūros druska ir laikykite šaldytuve. Tuo tarpu išvirkite 2 bulves, kol suminkštės (peilis turėtų lengvai slysti per jas). Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
2 raudonąsias paprikas pakepinkite ant atviros ugnies. Sudėkite jas į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite maždaug 20 minučių, kad nuvarvėtų. Nuimkite plėvelę, nulupkite paprikas ir išimkite sėklas.

Papriką supjaustykite 8 cm pločio juostelėmis ir dubenyje sumaišykite su 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, 1/8 puodelio baltojo vyno acto, svogūnu ir česnaku. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Įkaitinkite grilį.

Sardines sudėkite ant įkaitintų grotelių. Bulves perpjaukite išilgai per pusę ir sudėkite ant grotelių. Kai sardinės iškeps iš vienos pusės, apverskite jas ir bulves, kad atsirastų būdingos grotelių žymės.

Ant kiekvienos lėkštės sudėkite perpjautus portugališkus bandelius, ant viršaus uždėkite 3 sardines, o aplink išdėliokite 3 bulvių puseles ir raudonųjų paprikų salotas. Papuošimui ir pagardinimui pabarstykite ant viršaus. šviežia salsa, smulkintus svogūnų žiedus ir česnaką ir apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi.

Prie šio kepto salotų sumuštinio puikiai tinka gerai atšaldytas portugališkas vynas „Vinho Verde“ (skaitykite straipsnį apie vynus).