Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Midijas gaminkite su populiariuoju „Žaliosios deivės“ padažu. Truputis natūralaus graikiško jogurto suteiks joms reikiamo kremiškumo, kuris tik pabrėš visos žalumynų puokštės šviežumą. Į midijas įdėkite mėtų, krapų, petražolių, kalendros, peletrūno ir laiškinių svogūnų. Bus labai gardu. Patiekite su baltos duonos riekele mirkymui ir mėgaukitės iki paskutinio kąsnio!

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai sūdyto sviesto
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 6 skiltelės česnako, tarkuotos
• 1 baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 0,5 puodelio natūralaus graikiško jogurto
• 4 puodeliai sultinio (daržovių, vištienos arba jūros gėrybių)
• 1 citrinos žievelė ir sultys
• 900 g nuplautų midijų
• 1 valgomasis šaukštas rupiai supjaustytos šviežios kalendros
• 1 valgomasis šaukštas rupiai supjaustytų šviežių krapų
• 1 valgomasis šaukštas rupiai supjaustytos šviežios mėtos
• 1 valgomasis šaukštas rupiai supjaustytų šviežių petražolių
• 1 valgomasis šaukštas rupiai supjaustyto šviežio estragono
• 2 žalieji svogūnai, stambiai supjaustyti
• Be plutos duona, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

midijos, citrinų sultys, krapai, mėta, peletrūno

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir svogūną, pabarstykite žiupsneliu druskos ir keliais juodųjų pipirų grūdelių pasukimais. Kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.
2 veiksmas
• Įpilkite jogurto ir išmaišykite. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir lėtai, plakdami, supilkite sultinį bei citrinos sultis. Užvirinkite. Nedelsdami sudėkite midijas ir uždenkite. Virkite, kol midijos atsidarys, 6–8 minutes. Neatsidaryjusias midijas išmeskite.
3 žingsnis
• Kol midijos kepa, ant pjaustymo lentelės sudėkite kalendrą, krapus, mėtas, petražoles, peletrūną, laiškinius svogūnus ir citrinos žievelę ir smulkiai supjaustykite peiliu.
4 žingsnis
• Išmaišykite midijas, suberkite žolelių ir žievelės mišinį ir vėl išmaišykite. Patiekite karštas su duona mirkymui.

Balsai: 1