Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie pikantiški blynai gaminami iš gardžių vasaros daržovių: mažųjų kukurūzų ir saldžių, sultingų pomidorų. Užuot įmaišę į tešlą, jie pabarstomi ant kiekvieno blyno viršaus kepant. Tai suteikia jūsų blynams šiek tiek picos tekstūros. Įdaryti vasaros skoniais, jie puikiai tinka pusryčiams ar pietums. O „Žaliosios deivės“ padažas, pagamintas iš majonezo, grietinės ir daugybės šviežių žolelių, puikiai papildo šių daržovių blynų skonį.

Sudedamosios dalys:

Blynai

• 1 vidutinio dydžio senovinis pomidoras arba jaučio šerdis, be šerdies, sėklų ir stambiai supjaustytas (apie 120 g)
• 1 šviežios kukurūzo burbuolės, nuluptos
• 1 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės miltų
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 1/4 puodelio cukraus pudros
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1 ir 1/4 puodelio pieno
• 3 šaukštai (45 g) ištirpinto sviesto
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 valg. šaukštas stambių geltonųjų kukurūzų miltų

Žaliosios deivės degalinė

• 0,5 puodelio majonezo
• 0,5 puodelio grietinės
• 1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių, plius papildomai patiekimui
• 1/4 puodelio smulkintų laiškinių česnakų, plius papildomai, supjaustytų 2 colių gabalėliais, patiekimui
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 4 dideli šviežio baziliko lapai + keli sveiki lapai patiekimui
• 1 arb. šaukštelis ančiuvių pastos (nebūtina)
• 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, kukurūzų miltai, kiaušiniai, pienas, grietinė, kukurūzai, pomidorai, Ančiuviai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C (205 °F). Kepimo skardą išklokite dviem vienas ant kito sudėtais virtuviniais rankšluosčiais ir pašaukite į orkaitę. Taip iškepę blynai išliks šilti.
2 veiksmas
• Supjaustytus pomidorus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, švelniai paspauskite, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio, tada sudėkite į dubenį. Aštriu peiliu nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių (turėtumėte gauti apie 1 puodelį) ir sumaišykite juos su pomidorais.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, cukraus pudrą, kepimo miltelius, druską, juoduosius pipirus ir kepimo sodą. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, ištirpintą sviestą ir kiaušinius. Į sausus ingredientus suberkite šlapius ingredientus ir minkykite tešlą (gali būti keli gumulėliai). Leiskite jai pailsėti 5 minutes.
4 žingsnis
• Paruoškite padažąTuo tarpu į virtuvinio kombaino dubenį sudėkite majonezą, grietinę, 1/4 puodelio petražolių, 1/4 puodelio laiškinių česnakų, citrinos sultis, 1 valgomąjį šaukštą baziliko, ančiuvių pastą, druską ir juoduosius pipirus ir pulsuokite, prireikus nugramdydami dubens sieneles, kol žolelės bus smulkiai supjaustytos. Supilkite į dubenį.
5 veiksmas
• Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Į keptuvę šaukštu sudėkite kupiną 1/4 puodelio tešlos ir paskleiskite ją į 4,5 colio (11 cm) skersmens apskritimą. Pakartokite, kad šalia iškeptumėte kitą blyną. Kiekvieną blyną pabarstykite 2 šaukštais kukurūzų ir pomidorų mišinio, tada kiekvieno blyno viršų pabarstykite maždaug 1/4 arbatinio šaukštelio kukurūzų miltų. Kepkite, kol blynai išsipūs, o apačia taps aukso rudos spalvos, maždaug 1 1/2 minutės.
6 veiksmas
• Blynelius apverskite mentele ir kepkite, kol daržovės pradės ruduoti dėmėmis, o tešla iškeps iš kitos pusės, maždaug dar 1 1/2 minutės.
7 veiksmas
• Blynelius sudėkite daržovėmis į viršų ant kepimo skardos, išklotos orkaitėje tarp dviejų virtuvinių rankšluosčių. Tą patį pakartokite su likusia tešla, kukurūzų ir pomidorų mišiniu bei kukurūzų miltais, kol iškeps visi blyneliai.
8 veiksmas
• Patiekimui ant kiekvienos lėkštės dėkite po 3 blynus. Apšlakstykite Žaliosios deivės padažas ir kiekvieną porciją pabarstykite žolelėmis.

Balsai: 1