Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jautienos šoninės kepsnys su rukolos salotomis - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 300 g čiabatos arba baltos duonos, supjaustytos kubeliais (apie 5 puodeliai)
• 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 1/2 puodelio pjaustytų ridikėlių
• 2 puodeliai vyšninių pomidorų, kiekvienas perpjautas pusiau
• 1/2 puodelio šviežių lapų bazilika, pjaustyti
• 2 valg. šaukštai kaparėlių ir 2 valg. šaukštai sūrymo
• 500–600 g jautienos šoninės kepsnio
• 6 puodeliai jaunų rukolų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

čiabatos duona, balta duona, česnakas, ridikas, vyšniniai pomidorai, bazilikas, kaparėliai, jautiena, rukola

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje. Sudėkite duonos kubelius ir kepkite, kol taps traškūs ir lengvai auksinės spalvos, apversdami, apie 5 minutes. Sudėkite česnaką ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų ir kepkite maišydami dar 30 sekundžių. Supilkite į didelį dubenį ir nuvalykite keptuvę. Į dubenį sudėkite ridikėlius, pomidorus ir baziliką. kaparėliai ir sūrymą, sumaišykite.
2 veiksmas
• Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Pagardinkite kepsnį druska ir pipirais, sudėkite jį į keptuvę ir kepkite, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Apverskite kepsnį ir kepkite dar 3–5 minutes. Perkelkite jį ant pjaustymo lentelės ir leiskite jam pailsėti 5 minutes.
3 žingsnis
• Į dubenį su daržovėmis sudėkite rukolą ir likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais. Jautieną plonai supjaustykite skersai pluošto ir išdėliokite lėkštėse. Patiekite su rukolos salotomis.

Balsai: 1