Šoninės kepsnys su rozmarinais ir rukola salotomis
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 590, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 47 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 590, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 47 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šoninės kepsnys su rozmarinais ir rukola salotomis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 mažas šoninės kepsnys (apie 680 g), perpjautas išilgai
- 1 skardinė (425 g) konservuotų baltųjų pupelių (skysčio atsargai)
- 1 pakelis (140 g) jaunų rukolų (apie 8 puodeliai)
- 1/4 puodelio ir 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, plius dar sutepimui
- 3 skiltelės tarkuoto česnako
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio rozmarino ir 1 maža šakelė
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1/2 raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 55 g parmezano, plonai supjaustyto daržovių skustuku
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, baltosios pupelės, Parmezano sūris, citrinų sultys, česnakas, rozmarinas, raudonasis svogūnas, petražolės, rukola
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 skilteles tarkuoto ir susmulkinto česnako rozmarinas Mažame dubenyje subadykite kepsnį šakute; įtrinkite česnakiniu aliejumi. Marinuokite 10 minučių.
Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite likusį tarkuotą česnaką ir kepkite 30 sekundžių, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.
Sudėkite pupeles su jų sultimis, rozmarino šakelę ir įpilkite 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, maišydami, kol šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite. - Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite raudonąjį svogūną ir citrinos sultis ir atidėkite. Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ugnies ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite kepsnį druska, pipirais ir kepkite ant grotelių kiekvieną pusę po 5 minutes arba kol iškeps ir apskrus. Sudėkite ant pjaustymo lentelės.
- Į dubenį su svogūnais sudėkite rukolą ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite. Iš pupelių išimkite rozmarino šakelę ir įmaišykite petražoles; jei reikia, atskieskite vandeniu. Jautieną supjaustykite skersai pluošto ir patiekite su pupelėmis. Ant kiekvienos porcijos apibarstykite rukola ir parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
