Keptas kepsnys su papajų salotomis

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 486, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Keptas kepsnys su papajų salotomis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepta jautiena

700 g jautienos nugarinės
4 susmulkintos česnako skiltelės
1 tailandietiška paukšo akies paprika, supjaustyta griežinėliais
2 šaukštai sojų padažo
1 valgomasis šaukštas šviežių laimo sulčių
2–3 šaukštai medaus
1/4 puodelio žemės riešutų sviesto
Druska ir malti juodieji pipirai
Papajų padažas (žr. receptą žemiau)

Papajų padažas

1 didelė žalia papaja, nulupta ir smulkiai sutarkuota
1 nuluptas ir smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
2 tailandietiškos aitriosios paprikos (paukščių akių), smulkiai supjaustytos
1 valgomasis šaukštas smulkintos šviežios mėtos
1/2 valg. šaukšto ryžių vyno acto
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
2 šaukštai žuvies padažo
8 dideli raudoni romaninių salotų lapai, supjaustyti juostelėmis
1 ryšelis vandens kresų
2 nuluptos ir smulkiai sutarkuotos morkos
1/4 puodelio smulkintų skrudintų žemės riešutų papuošimui
Pjaustytos kalendros papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, papaja, čili pipiras, askaloniniai česnakai, česnakas, sojų padažas, laimo sultys, ryžių actas, žuvies padažas, morka, kalendra, mėta, romaninės salotos, vandens kresas, Žemės riešutų sviestas, Žemės riešutas, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite česnaką, čili pipirą, sojų padažą, laimo sultis, medų ir aliejų į nedidelį maisto smulkintuvą. Apskalaukite iki vientisos masės.

Jautieną sudėkite į nedidelį kepimo indą, užpilkite marinatu ir apverskite, kad visiškai pasidengtų. Uždenkite indą ir marinuokite šaldytuve valandą.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros. Išimkite jautieną iš marinato ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite grilyje, kol apskrus ir bus vidutiniškai iškepę, maždaug 10–12 minučių. Išimkite mėsą iš grilio, leiskite jai 10 minučių pastovėti, tada supjaustykite 6 mm storio griežinėliais.

Mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, čili pipirus, mėtas, actą, cukrų ir žuvies padažą. Kitame dubenyje sumaišykite salotų lapus ir pipirnes, tada mišinį supilkite į serviravimo lėkštę.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite papają ir morkas. Tolygiai paskirstykite papajų mišinį ant salotų. Apšlakstykite keliais šaukštais padažo. Uždėkite kepsnį ir apšlakstykite dar šiek tiek padažo. Pabarstykite smulkintais žemės riešutais ir kalendra.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vakarienė / Grilis, kepsninė / Kepti kepsniai / Kepta mėsa / Salotos / Vaisių salotos / / Vietnamo virtuvė / Bobis Flay

Panašūs receptai