Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jautienos kepsnys su picos padažu - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 600 g jautienos nugarinės kepsnio (maždaug 2,5 cm storio), be kaulų, nupjaukite riebalų perteklių
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas 5 mm storio žiedais.
• 2 saldžiosios paprikos, supjaustytos 1 cm storio griežinėliais.
• 4 konservuotų pepperoncini paprikų, plonai supjaustytų
• 400 g konservuotų tyrės pomidorų
• 1/2 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
• Žiupsnelis džiovintų dribsnių pipiras
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• Itališka fokačios duona patiekimui (nebūtina)
• Druska

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, česnakas, svogūnai, saldžiosios paprikos, peperoncino pipirai, tyrės pomidorai, raudonėlis, petražolės, fokačijos duona, raudonųjų pipirų dribsniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įtrinkite kepsnį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kepsnį į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite mėsą į lėkštę.
2 veiksmas
• Į keptuvę sudėkite česnaką ir trumpai pakepinkite. Sudėkite svogūną ir paprikas ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite pepperoncini paprikas, pomidorų tyrę, raudonėlį, pipirų dribsnius ir įpilkite 3/4 puodelio vandens, išmaišykite ir užvirinkite.
  
  Sudėkite kepsnį į padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies, vieną kartą apversdami, apie 7 minutes. Išimkite kepsnį iš padažo ir perkelkite ant pjaustymo lentelės. Leiskite jam pastovėti 5 minutes. Toliau virkite padažą, kol jis sutirštės, dar apie 3 minutes.
3 žingsnis
• Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto ir padalinkite į porcijas. Aptepkite picos padažu ir pabarstykite petražolėmis. Patiekite su fokača.

Balsai: 4