Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Ispaniška tortilija (bulvių omletas) laikoma ispaniškų tapų karaliene. Kadangi bulvės tradiciškai kepamos gausiame alyvuogių aliejaus kiekyje, tortilijos dažnai gali būti brangios. Šiame recepte galite sutaupyti pinigų (ir laiko!) vienu išradingu pakeitimu: vietoj bulvių naudokite bulvių traškučius. Jis gali šiek tiek skirtis nuo originalo, bet tortilija yra tokia pat skani, minkšta ir bulviška. Patiekite kaip užkandį arba vakarienei su šviesiai žaliomis salotomis.

Sudedamosios dalys:

• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
• 0,5 arb. šaukštelio paprikos
• Mažas žiupsnelis kajeno pipirų
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
• 7 dideli kiaušiniai
• 5 puodeliai paprastų bulvių traškučių (apie 170 g)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, traškučiai, vyno actas, maltų kajeno pipirų, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• 25 cm (9 colių) skersmens keptuvėje su nepridegančia danga, tinkama naudoti orkaitėje, įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką, svogūną, papriką, kajeno pipirus ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite maišydami, kol svogūnas suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 6 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite actą, kol jis visiškai įsigers. Supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su 0,5 puodelio vandens ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Sudėkite bulvių traškučius ir atvėsusį svogūną ir išmaišykite. Palaikykite kelias minutes.
4 žingsnis
• Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, tada sudėkite bulvių traškučius ir kiaušinių mišinį ir kepkite, kol omleto dugnas ir šonai taps aukso rudos spalvos, maždaug 3 minutes (gumine mentele pakelkite šonus ir žvilgtelėkite po jais).
5 veiksmas
• Kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol sustings, 15–20 minučių. Leiskite omletui šiek tiek atvėsti kepimo formoje, tada perkelkite jį ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite į 12 gabalėlių. Patiekite.

Balsai: 1