Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ispaniška paella su vištiena ir chorizo ​​​​- išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 vištiena (šlaunelės ir kojos)
• 450 g ispaniškų pomidorų, supjaustytų įstrižai apskritimais chorizo ​​dešrelės
• 2 puodeliai apvaliagrūdžių ryžių (pageidautina Valencia arba Arborio)
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 2 arb. šaukšteliai paprikos
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 didelė paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 skardinė (410 g) kubeliais pjaustytų pomidorų
• 4,5 puodelio vištienos sultinio
• Žiupsnelis šafrano stigmų
• 1 puodelis šviežių arba šaldytų žaliųjų žirnelių
• Citrinų skiltelės patiekimui
• Papildoma įranga: didelė ketaus keptuvė

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos blauzdelės, vištienos šlaunelės, chorizo ​​dešra, apvaliagrūdžiai ryžiai, saldžiosios paprikos, svogūnai, pomidorai, paprika, šafranas, žirniai, citrina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite paelijos keptuvę arba labai didelę negilią keptuvę ar puodą, geriausia su dviem rankenomis, ant didelės ugnies.
  
  Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Vištieną gausiai pagardinkite druska, pipirais ir paprika. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol visiškai apskrus. Perkelkite į lėkštę žnyplėmis.
2 veiksmas
• Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pakepinkite svogūną bei papriką, kol suminkštės. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, vištienos sultinį ir čorisą. Užvirinkite skystį, tada sudėkite ryžius ir šafraną. Sudėkite keptus vištienos gabalėlius.
  
  Ryžiai turėtų būti visiškai apsemti skysčio. Virkite paelją nemaišydami 20 minučių. Kai visas skystis susigers, paviršių pabarstykite žaliaisiais žirneliais, išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada patiekite su citrinos skiltelėmis.

Balsai: 11