Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 paplotėliai

Naminė viso grūdo tortilija - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 puodelio kvietinių miltų, ir dar daugiau minkymui
• 1/2 puodelio viso grūdo miltų
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1/4 puodelio atšaldytų taukų
• 1 valgomasis šaukštas atšaldyto nesūdyto sviesto
• 2/3 puodelio šilto vandens, apie 35–37 °C
• Speciali įranga22 cm skersmens lavašo presas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

tortilija

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Suberkite miltus ir druską į virtuvinio kombaino dubenį ir 2–3 kartus suplakite pulsavimo režimu. Sudėkite kiaulienos taukus ir sviestą ir 5–6 kartus suplakite, kol mišinys taps grūdėtas. Įpilkite šilto vandens ir užminkykite tešlą.
2 veiksmas
• Tešlą perkelkite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite, kol ji taps elastinga ir lygi, 3–4 minutes. Sudėkite tešlą į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti kambario temperatūroje 1 valandą.
3 žingsnis
• Pradėkite minkyti tešlą, kad susidarytų tvirtas rutulys. Padalinkite tešlą į 8 lygias dalis. Minkykite rutuliukus po vieną ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  
  Suformuokite 15 cm skersmens tortilijas. Sudėkite tortilijas ant miltais pabarstytos lentos ir iškočiokite iki 22 cm skersmens. Sudėkite jas vieną ant kitos, atskirdami jas kepimo popieriumi.
4 žingsnis
• Įkaitinkite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite plonas tortilijas po 30–45 sekundes iš kiekvienos pusės, kol sprogs burbuliukai. Arba galite naudoti presą. Iškeptas tortilijas laikykite suvyniotas į rankšluostį, kad jos išsaugotų minkštumą, kol bus paruoštos naudoti. receptas.

Balsai: 6