Ispaniška tortilija (omletas)
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Ispaniška tortilija (omletas) - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 bulvių gumbai, nulupti, supjaustyti griežinėliais ir supjaustyti pusžiedžiais
- Alyvuogių aliejus
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 7 kiaušiniai (jei bulvės didelės, naudokite 9 kiaušinius)
- Druska
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, svogūnai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite tiek aliejaus, kad bulvės būtų visiškai apsemtos. Sudėkite bulves ir kepkite uždengtas, kol suminkštės, bet dar nebus traškios, apie 10 minučių.
- Kol bulvės kepa, antroje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas, bet ne paruduos, 5–7 minutes.
Kai bulvės ir svogūnai suminkštės, sudėkite juos į didelį dubenį, nupildami kuo daugiau aliejaus. Aliejų pasilikite kitam patiekalui. - Kitame dideliame dubenyje įmuškite kiaušinius ir gerai juos išplakite. Sudėkite bulvių ir svogūnų mišinį ir pagardinkite druska.
Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai įkais, sudėkite bulvių ir kiaušinių mišinį, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir kepkite, kol kiaušiniai sustings, o dugnas taps aukso rudos spalvos (patikrinkite pakeldami mentele), 7–10 minučių. - Ant keptuvės paviršiaus padėkite pakankamai didelę lėkštę, kad ji padengtų visą keptuvės paviršių, ir atsargiai apverskite tortiliją.
Grąžinkite keptuvę ant ugnies, jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus, sudėkite tortiliją atgal į keptuvę apskrudusia puse į viršų ir kepkite, kol kita pusė taps auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Apverskite ant lėkštės, supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
