Įdaryti grybai su chorizo dešra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti įdarytus grybus su chorizo dešra

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 227, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 18 mg natrio 293 mg cukrus 2 G.

Įdaryti grybai – lengvai pagaminamas užkandis, kuris patiekiamas atrodo įspūdingai. Šiame recepte grybų kepurėlės įdarytos ispaniškos chorizo, Manchego sūrio ir džiūvėsėlių mišiniu. Įdarui naudojami ir kai kurie grybų stiebai. Pasirinkite didesnes, maždaug tokio pat dydžio kepurėles, kad tilptų gardus įdaras. Kepkite, kol sūris išsilydys, o džiūvėsėliai apskrus, tada nedelsdami patiekite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 ispaniškos chorizo dešrelės (apie 110 g), be apvalkalo
18 didelių pievagrybių (apie 6–8 cm)
1/3 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus + 1 valg. šaukštas l.
1/3 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
0,5 puodelio + 2 šaukštai džiūvėsėlių
1/4 puodelio naminio arba pirktinio mažai druskos turinčio vištienos sultinio
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
1/3 puodelio rupiai tarkuoto Manchego sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, chorizo dešra, džiūvėsėliai, sultinys, Manchego sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Čiorisą supjaustykite 2,5 cm storio gabalėliais ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Dešrą smulkiai supjaustykite. Atidėkite į šalį.

Nupjaukite grybų kotelius. Pusę kotelių susmulkinkite (tai galite padaryti virtuviniu kombainu). Kitą pusę atidėkite kitam naudojimui arba išmeskite. Grybų kepurėles aptepkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir sudėkite jas ant kepimo skardos. Atidėkite.
Įdaras: Į didelę keptuvę supilkite likusį 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir smulkintus grybų stiebus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 2–3 minutes.
Pridėti džiūvėsėliai, išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įdarą supilkite į dubenį ir atidėkite.
Nuvalykite keptuvę popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite susmulkintą chorizo dešrą. Kepkite ant didelės ugnies, kol pasklis kvapnumas, maždaug 3 minutes. Supilkite į dubenį su įdaru. Įpilkite vištienos sultinio, petražolių ir išmaišykite šakute. Sudėkite Manchego sūrį.
Šaukštu dėkite įdarą į grybų kepurėles, kol susidarys kauburėlis. Kepkite, kol įdaras taps aukso rudos spalvos, 20–25 minutes. Įdarytus grybus patiekite karštus arba šiltus.

Pastaba

Ispaniška chorizo dešra yra kietesnė nei meksikietiška ir gali būti sunkiau pjaustoma peiliu, todėl geriausia ją sumalti maisto smulkintuvu..