Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kad keptas tofu būtų traškus ir gardus, pirmiausia nuspauskite kuo daugiau skysčio. Apvyniokite tofu bloką švariu virtuviniu rankšluosčiu ir paspauskite jį po presu (tiks ketaus keptuvė). Dar viena tobulai traškios plutelės paslaptis – panko džiūvėsėliai. Jie yra stambesni nei įprasti džiūvėsėliai ir duoda fantastišką rezultatą. Kepdami tofu, atsispirkite pagundai per anksti apversti gabalėlius. Palaukite, kol plutelė gražiai apskrus. Patiekite tofu apšlakstę azijietiško stiliaus padažu ir pabarstę žaliaisiais svogūnais.

Sudedamosios dalys:

• 400 g kieto tofu, nusausinto
• 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
• 1 laimo sultys
• 2 arb. šaukšteliai agavų sirupo
• 2 žalieji svogūnai (supjaustyta baltoji dalis, plonai supjaustyta žalioji dalis)
• 0,5 arb. šaukštelio sriracha padažo
• 0,5 puodelio panko džiūvėsėlių
• 2 šaukštai baltųjų sezamo sėklų
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis česnakinės druskos
• 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

tofu, laimo sultys, Agavos nektaras, Šrirachos padažas, sojų padažas, panko džiūvėsėliai, česnakinė druska, svogūnų milteliai, krakmolas, sezamas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Apvyniokite tofu švariu virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos su krašteliais. Ant tofu uždėkite sunkią keptuvę ir 5 minutes paspauskite, kad išskirtumėte kuo daugiau skysčio. Išvyniokite tofu ir supjaustykite jį išilgai 1 cm storio, 4 cm ilgio juostelėmis.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, laimo sultis, agavų sirupą, baltąją laiškinio svogūno dalį ir sriracha padažą ir atidėkite į šalį. Sumaišykite negiliame inde. panko džiūvėsėliai, sezamo sėklų, kukurūzų krakmolo, česnakinės druskos, svogūnų miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio stambios druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
3 žingsnis
• Tofu batonėlius įspauskite į džiūvėsėlių mišinį, kad jie pasidengtų iš visų pusių.
4 žingsnis
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite tofu ir kepkite nejudindami, kol taps aukso rudos spalvos, 4–5 minutes. Metaline mentele apverskite tofu ir kepkite nejudindami, kol taps traškus, dar 4–5 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę.
5 veiksmas
• Sumažinkite ugnį iki minimumo ir į keptuvę supilkite sojų padažo mišinį. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės (1–2 minutes). Apšlakstykite tofu juosteles padažu ir pabarstykite laiškiniais svogūnais.

Balsai: 1